与助の牛の牧場で育った黒毛和牛を使った「黒毛和牛のミックスホルモン」です！
ミノ・ハチノス・センマイ・ギアラ・小腸・盲腸・大腸・直腸・レバー・心臓が入っています。いろいろな部位が入っており、飽きずに食べることができます。
また、味付けは青森県人にはお馴染みの「源たれ」をベースに唐辛子みそと五戸町産のニンニクのすりおろしを加えた、パンチのある味付けです。
＜飼育のこだわり＞
出産から出荷まで、このお肉になった牛とは、ずーーっと一緒でした。今回の牛は但馬系の血筋の「美津照重」のお肉になります。やはり、脂のうまみが違いました。今後の「与助の牛」の方向性も考えさせられる１頭になりました。
＜産地の特徴＞
青森県の五戸町及びその周辺は畜産業が盛んな地域です。全国区の大きなブランドはありませんが、それぞれの地域でブランド牛を作り頑張っています。
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ミノ・ハチノス・センマイ・ギアラ・小腸・盲腸・大腸・直腸・レバー・心臓が入っています。いろいろな部位が入っており、飽きずに食べることができます。
また、味付けは青森県人にはお馴染みの「源たれ」をベースに唐辛子みそと五戸町産のニンニクのすりおろしを加えた、パンチのある味付けです。
＜飼育のこだわり＞
出産から出荷まで、このお肉になった牛とは、ずーーっと一緒でした。今回の牛は但馬系の血筋の「美津照重」のお肉になります。やはり、脂のうまみが違いました。今後の「与助の牛」の方向性も考えさせられる１頭になりました。
＜産地の特徴＞
青森県の五戸町及びその周辺は畜産業が盛んな地域です。全国区の大きなブランドはありませんが、それぞれの地域でブランド牛を作り頑張っています。
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