飲むお酢に!ドレッシングに!完熟南高梅がふわぁ〜っと香る【無添加調味料】白・赤500ml×2
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32件の投稿

¥1,720(税込 / 送料別)

あわせ買い対象
同生産者の別の「あわせ買い対象」商品と一緒にご注文いただくと、送料をまとめてお届けできる場合があります。
\ ここがイチオシ! /
  • \無添加調味料/
  • \2024年!シューイチ、あさいち、ヒルナンデスでも紹介されました/
  • 賞味期限が1年6ヶ月で、ゆっくり使える!

和歌山県 日高郡みなべ町晩稲

梅ボーイズ 山本将志郎

生産者のこだわり
1
完熟落下の南高梅
2
ミネラル豊かな天日塩で
3
素材は天日塩と赤紫蘇のみ
4
梅を育てて117年

満足度

4.9
(14件のレビュー|クチコミ付き0件)

味・品質

4.9

包装・梱包

5.0
(14件のレビュー|クチコミ付き0件)

安心への取り組み

お客様情報の保護

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安心してご利用いただくために、不備があった場合は事務局にて対応いたします。

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内容
完熟南高梅の紫蘇梅酢500ml、完熟南高梅の白梅酢
重量・
容量
約1ℓ
発送
ヤマト運輸(食べチョク特別送料)
常温便+ ¥0

複数注文すると送料がまとまります。

お届け日は指定できません。
ご注文後の5〜15日以内で発送します。
平均5日以内で発送されています
種別
産地
特定
原材料
なし
702 4.89286 14
【梅酢とは】
梅干しを作る過程で取れる梅のエキスで
酸味と塩味のバランスが良い、健康調味料です。

【使い方】
・お肉の下味に使うと、クエン酸でお肉が柔らかく、臭みも取れてジューシーに。
・野菜と一緒に漬けておくだけで、美味しい浅漬けに。
・ご飯を炊くときに少量入れると、甘みが引き立ち、日持ち効果も。
・クエン酸がミネラルの吸収を促進するので、朝起きたタイミングで
白湯に少し梅酢を入れて飲むと、朝からハッピー!


○こだわり
素材は塩と紫蘇だけでも僅かな工夫で梅の味は大きく変わります。
試行錯誤を重ねて、
「無添加梅干しの中でも驚くほど美味しい。」
と言ってもらえる梅干しができました。

明治から続く梅農家で、有機肥料を中心に土づくりからこだわり育てた紀州南高梅。

完熟して実の重みで自然落下するまで待った梅は、皮が柔らかく、栄養成分も豊富です。

落ちたその日にミネラルたっぷりの天日塩で塩漬け。

天日干しの後、一年熟成させることで梅の旨みを最大限に引き出しました。

その後、徳島から取り寄せた葉が細かくフルーティな赤紫蘇で漬けました。
塩分15%は余計なものは加えず、無添加で仕上げられるギリギリのラインです。
そのため20kgずつ手の届くサイズの樽で漬けています。

完熟だからこその梅本来の甘み、でもしっかりすっぱい梅干しをご飯と共にどうぞ。
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