【訳あり】\お試しセット/皮がキレてしまった梅干しを便利なチューブにしました!チューブと梅酢のセット
¥2,300(税込 / 送料別)
- 賞味期限が1年6ヶ月あり、ゆっくり使える!
- 少量ずつ出せるからお料理に使いやすい!
- \2024年!シューイチ、あさいち、ヒルナンデスでも紹介されました/
和歌山県 日高郡みなべ町晩稲
梅ボーイズ 山本将志郎
- 生産者のこだわり
- 1完熟落下の南高梅
- 2ミネラル豊かな天日塩で
- 3素材は天日塩と赤紫蘇のみ
- 4梅を育てて117年
安心への取り組み
お客様情報の保護
- 内容
- 梅と塩チューブ140g,梅と紫蘇チューブ140g,お試し梅酢2種類
- 発送
- クリックポスト常温便+ ¥0
数量1点ごとに送料が発生します。
お届け日は指定できません。ご注文後の5〜15日以内で発送します。平均5日以内で発送されています - 種別
- 産地
- 特定
原材料 - なし
- 賞味期限 / 保存方法
- 発送から547日間
- 常温保存
お試しセットを作りました。
梅酢は、お肉の下味につけるとクエン酸でお肉が柔らかくなります。
レシピ同封してるので是非作ってみてください!
梅酢ソーダにしても美味しいです!
○こだわり
素材は塩と紫蘇だけでも僅かな工夫で梅の味は大きく変わります。
試行錯誤を重ねて、
「無添加梅干しの中でも驚くほど美味しい。」
と言ってもらえる梅干しができました。
明治から続く梅農家で、有機肥料を中心に土づくりからこだわり育てた紀州南高梅。
完熟して実の重みで自然落下するまで待った梅は、皮が柔らかく、栄養成分も豊富です。
落ちたその日にミネラルたっぷりの天日塩で塩漬け。
天日干しの後、一年熟成させることで梅の旨みを最大限に引き出しました。
その後、徳島から取り寄せた葉が細かくフルーティな赤紫蘇で漬けました。
塩分15%は余計なものは加えず、無添加で仕上げられるギリギリのラインです。
そのため20kgずつ手の届くサイズの樽で漬けています。
完熟だからこその梅本来の甘み、でもしっかりすっぱい梅干しをご飯と共にどうぞ。
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