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内容 | 天日塩と紫蘇だけで漬けた梅干し1000g | ||||||
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重量・ 容量 |
約1kg | ||||||
発送 |
複数注文すると送料がまとまります。 |
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種別 | |||||||
産地 | 和歌山県 | ||||||
特定 原材料 |
なし |
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梅ボーイズ 山本将志郎
和歌山県日高郡みなべ町晩稲
138いいね
和歌山県 日高郡みなべ町晩稲
「南高梅」が生まれた町、和歌山県みなべ町の梅農家です。「梅本来の味を生かした梅干しを残したい。」そう決めて素材はシンプルで天日塩と紫蘇のみで漬けています。
木から栄養をギリギリまでもらって自然にポトリと落ちるのを待って収穫をします。完熟しきった実は栄養満点で、梅干しにしても皮がふっくら柔らかいです。「梅が果実だったことを知らされる。」とよくお客様に言って頂けています。
完熟落下の梅が市場に出回らない理由は、日持ちがしないからです。私たちは収穫したその日に天日塩で塩漬けを行います。精製塩ではなくミネラルを多く含んだお塩で漬けるため、ただただしょっぱいだけではありません。
最近で甘い梅干しが主流で、僕たちが幼いころから食べていたすっぱい梅干しはスーパーから姿を消しました。
「梅本来の味を生かした梅干しを残したい。」そう決めて素材はシンプルで塩と紫蘇のみで漬けています。
この梅干しを残すことが、日本の食卓にも農業にとっても大事なこと。そう考え、令和元年に梅干し屋を始めました。みんなで力を合わせて頑張ります。
安心してご利用いただくために、不備があった場合は事務局にて対応いたします。
食べチョクでは、お客様のクレジットカード情報を安全に保護するための最新のセキュリティ技術を導入しています。
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【無添加】梅干し好きが唸る、塩と紫蘇だけで漬けた梅干し 1kg / 完熟南高梅