【中大トロ1kg】【ギフト品】対応!マグロの王様本マグロ🐟 天然国産冷凍!とろっととろける極上脂の本マグロ中・大トロ!
¥12,000(税込 / 送料別)
- 本マグロのとろける脂
- マイナス60度にて急速冷凍のため、鮮度抜群
- お刺身、お寿司、マグロ尽くしが楽しめる
- 生産者のこだわり
- 1マグロの王様と呼ばれる、本マグロ。
- 2栄養豊富な室戸の海で獲れた魚介類
- 3マイナス60度加工
- 4信頼のできる取引
安心への取り組み
お客様情報の保護
- 内容
- 冷凍天然本マグロ中・大トロ1キロ(2〜5パック)規格外大きさ無選別
- 重量・
容量 - 約1kg
- 発送
- ヤマト運輸クール便(冷凍)+ ¥220
複数注文すると送料がまとまります。
- 種別
- 産地
- 賞味期限 / 保存方法
- 発送から12日間
- 冷凍保存(配送日を含め2週間程度)
■ 規格外 ■
- ◆ 大きさ無選別について
- 形をそろえず、切り落としブロックでの販売になります。そのため、最大限余すことなくマグロをお届けしております。
冷凍天然本マグロ中・大トロ1キロ(2〜5パック程度)です。
とろける極上脂の大トロと、とろける脂で旨味も併せ持つ中トロのよくばりセットです!どちらの部位も、心ゆくまでご堪能ください。
マイナス60度にて急速冷凍しております!
●どんなマグロ?
本マグロ(クロマグロ)と呼ばれるマグロ。黒く光る巨体で希少価値が高く、資源管理のため規制がかかるほど。なめらかな舌触りととろける脂が絶品であり「黒い海のダイヤ」とも呼ばれています。
●ご家庭に届くまで
三陸沖で獲ったマグロは、船上で高鮮度処理を行い、冷凍をせず冷蔵状態で保管し港へ水揚げされます。生の状態のマグロは大きく四つ割にし、加工場まで直送されます。直送されたマグロは、調理のしやすいサク状態に切り分けます。そのサクをマイナス60度にて急速冷凍を行い、真空パックに入れて皆様のご家庭までお届けいたします。
●マイナス60度加工とは
マイナス60度の超低温下では、食材の水分や風味が損なわれず、タンパク質やアミノ酸の変化、また油脂も酸化が起こりません。いわゆる「冷凍焼け」が起きないのです。そのため、食材の鮮度や風味・色味を維持した状態のマグロを各ご家庭にお届けすることができるのです。
●各家庭に届いたら
すぐ食べない場合は冷凍庫に入れてください。なめらかな舌触りととろける脂を一番最高の状態でお楽しみいただくために、極力早めにお召し上がりください。また、解凍したまぐろの再冷凍はしないでください。また、サクにする際に血合いや骨は極力取り除くようにしておりますが、稀に混ざってしまう場合もございます。ご了承ください。
●解凍の仕方
真空パックに入ったままの状態で、冷蔵庫に2~3時間入れて半解凍します。その後、袋からマグロを取り出し、キッチンペーパーで水分をふき取ってから調理してください。
●マグロの漁場
三陸沖にある暖流である黒潮と、寒流である親潮がぶつかる「潮目」と呼ばれるプランクトンが豊富な場所を漁場とし、はえなわ漁法と呼ばれる漁法で近海まぐろ漁を行っています。
●刺身への切り方
断面に縦に筋が入るようにすると良いです。繊維を断ち切るように切りましょう。
※大トロ、中トロはランダムに梱包しております。必ず大トロばかりが入るとは限りません。ご了承ください。赤身のみのブロックが入ることはございませんが、中トロとの境目などに赤身部分が混ざることもございます。合わせてご了承ください。
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