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ごま油を搾った後のごまの油カスを粉末に加工した商品です。
（油カスだと響きが良くないのごまのおからと呼んでいます。）
油カスはとはいえ、まだまだごまの栄養分はタップリと含まれています。
また、ごまは食べたいとけどカロリーの高い油脂分の摂取を気にされる方々にはむしろ喜ばれるごまだと言えます。
毎日気軽のごまの栄養を料理にかけたり混ぜたりして摂り入れることが出来るのも魅力です。
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鳥取県倉吉市市内に所在する豊かな黒ぼく土壌の自家農園で自然の循環と作物の持つ生命力を引出すため農薬・肥料・動物性堆肥を使用しない自然栽培で丹精込めて育てた金ごまを伝統の玉締めと同じ原理の直圧式搾油機を使用して低温で丁寧に圧搾した無添加・無着色・無調整の非加熱完全生搾り金ごま油を生産する際の副産物であるごまミール（油粕）を注意深く丁寧に臼で挽いた金ごまのパウダー（粉）です。仕上げに消化促進と保存性を高めるため短時間の加熱をしています。ごまのおからの粉末です。海外ではセサミシードフラワー(脱脂ごま粉)やごまプードルといった呼称もあります。ごまの栽培から圧搾に至るまでの全ての過程において加熱処理、化学薬品、添加物等を一切使用しないごま油の副産物だからこそできたごまのパウダーです！
油を搾ったあとの副産物とはいえごまにはまだまだ豊富な栄養が含まれています。良質なタンパク質や食物繊維、カルシウム、ミネラルなど。また、セサミンなどのごま特有の注目成分は脂溶性のためその多くは油に移ってしまっていますが、やはりごま特有の成分として注目されている水溶性のセサミノール配糖体がごまパウダーには多く含まれています。金ごまには種皮には穏やかな甘みと芳香を有するフラボノイドが含まれています。
ごまは硬い皮に覆われていてたくさん食べても消化されにくいことがありますが、粉末化しているのでよく消化されてごまの栄養素を無駄なく身体に摂り入れることが出来るのが魅力です。また、ごまは半分は脂質ですが、搾油後の副産物なので脂質の含有は限定的なので脂質の摂取を気にされる方も安心です。
まずは手軽にコーヒやココアなどのお飲物に混ぜて。またはお料理にかけたりパンや菓子の生地に練りこんだり、きな粉のようにまぶしたりと色々な形で利用できます。サラダ、ヨーグルト、トーストなどもお勧め。風味付けのための焙煎をしていないため風味は極めて穏やかですのでどんなお料理やお飲物にも馴染んで邪魔することがないのも魅力です。
【6枚目の画像は「ごまパウダー」と洗って乾燥しただけの「洗いごま」の栄養成分を比較した表になります。栄養成分の違いをご確認ください。】
■ 名称： 金ごまパウダー（粉）
■ 原料: 金ごま
■ 原料原産地名： 鳥取県倉吉市 (国内産）
■ 内容量： 150g
■ 保存方法： 直射日光や高い湿度を避けて保管してください。 開封後は封を閉めて冷暗所に保管し1ヶ月を目安にお召し上がりください。 酸化防止のため脱酸素剤を入れています。
■ 原料収穫年月： 2021年9月・10月
■ 賞味期限： 製造日から4ヶ月(製造日から1ヶ月以内の金ごまパウダーのみ発送いたします。）
お断わり： ごく少量ですが、充分に粉末化されていない塊がありますが、原料の金ごま由来の成分ですので安心してお召し上がりください。
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