【年越しそばやおせち料理に！】まるでお餅！ねばりが自慢の自然薯「京仙人」５００ｇパック

新物発売開始！

冷蔵庫に入れやすいカットサイズです。
５００gは、２人家族ならたっぷり贅沢に３回分、４人家族でも２回に分けて大満足に食べられる量です。

おろし器の上で円を描くようにすりおろすのがコツ！手軽になめらかなとろろのできあがり！
ひげは取り除いて皮付きのままでおろすと野性的な風味、皮をむいてすりおろすと、真っ白でお餅のようにねっとりとしたとろろになります。

自然薯は、山薬と呼ばれて医薬にも使われていました。その秘密は近年明らかになってきて、アミノ酸やミネラル類、葉酸やビタミンB群など、疲労回復や免疫力増強の強い味方の成分がたくさん含まれていまることがわかっています。また、芋類の中では断トツにビタミンEの含有量が多いのも特長です。ビタミンEといえば、若返りビタミンとしてアンチエイジングにも二重丸ですよね。そのほか、ねばねば成分や消化酵素アミラーゼなども豊富で、まるで仙人のような奥深いパワーを秘めているのです。

元々は山に自生していた自然薯は、硬くて水はけのいい土地が好みです。できるだけ野性に近い環境になるように、私たちは努力と工夫を重ねています。たとえば、自社山で採取した山土を使ってみたり、川砂を使ってみたり、何が一番自然薯が喜ぶかを試しています。施肥は最初の1回のみ、その後は無肥料、栽培期間中農薬不使用で育てています。

一見、同じように見える自然薯にも、少しずつ違いがあり種類があります。私たちが栽培している自然薯は、アクが少ないタイプです。アクが強くて変色しやすい品種にくらべると、すりおろし後の変色がほとんどなく、淡い生成り色のクリームのように美しいとろろになります。
ただ、個体差もあるので変色についてはお約束できるものではありませんが、品質や味には変わりはありません。

カットしていない1本芋は、3℃程度の冷蔵で半年以上保存できます。また、カットしたものについては、家庭用冷蔵庫保存で2週間ほどで食べきることをお勧めします。

鮮度保持のため、洗わずに出荷いたします。
調理の前に、ご家庭で優しく水洗いしていただきますようお願いいたします。

自然薯健康料理 レシピ集を一緒にお送りします。


＊自然薯の太さによって、１パックに３～５本のカット芋が入ります。
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