【商品紹介】
豪雪地帯の山間集落『若栃』の農家が作る胡瓜と、雪解けの季節に一斉に芽吹くわらびを使用。塩漬けした胡瓜を脱塩後スライスし、わらび、しその実、しょうがを合わせてかつお節だまりに漬け込みました。旨味の乗った漬け汁に商品名の由来にもなっている"パリッ"という食感を保つ胡瓜が合わさり、アクセントにしその実の歯ごたえとしょうがの切れのある味わいが感じられます。保存料、着色料不使用です。
【過疎化で廃校となった給食室を利用】
Mt.ファーム若栃ではお米だけでなく、地元で収穫した山菜の漬物の生産加工・販売もしています。材料は集落内で採れたものを使用しており、採集から製造、パック詰めなど全て地元民が手作業。また少子高齢化により廃校となってしまった旧若栃小学校を再利用し、昔の給食室で生産加工をしています。
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豪雪地帯の山間集落『若栃』の農家が作る胡瓜と、雪解けの季節に一斉に芽吹くわらびを使用。塩漬けした胡瓜を脱塩後スライスし、わらび、しその実、しょうがを合わせてかつお節だまりに漬け込みました。旨味の乗った漬け汁に商品名の由来にもなっている"パリッ"という食感を保つ胡瓜が合わさり、アクセントにしその実の歯ごたえとしょうがの切れのある味わいが感じられます。保存料、着色料不使用です。
【過疎化で廃校となった給食室を利用】
Mt.ファーム若栃ではお米だけでなく、地元で収穫した山菜の漬物の生産加工・販売もしています。材料は集落内で採れたものを使用しており、採集から製造、パック詰めなど全て地元民が手作業。また少子高齢化により廃校となってしまった旧若栃小学校を再利用し、昔の給食室で生産加工をしています。
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