【商品紹介】
若栃集落で、一斉に芽吹く香り豊かな山うどのみを使用。独特の香りと味を残すために菜種油で炒め、醤油・砂糖・みりん・穀物酢で味を調えました。ピリ辛の七味唐辛子が味にアクセントを与えています。着色料・保存料不使用。
【過疎化で廃校となった給食室を利用】
Mt.ファーム若栃ではお米だけでなく、地元で収穫した山菜の漬物の生産加工・販売もしています。材料は集落内で採れたものを使用しており、採集から製造、パック詰めなど全て地元民が手作業。また少子高齢化により廃校となってしまった旧若栃小学校を再利用し、昔の給食室で生産加工をしています。
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若栃集落で、一斉に芽吹く香り豊かな山うどのみを使用。独特の香りと味を残すために菜種油で炒め、醤油・砂糖・みりん・穀物酢で味を調えました。ピリ辛の七味唐辛子が味にアクセントを与えています。着色料・保存料不使用。
【過疎化で廃校となった給食室を利用】
Mt.ファーム若栃ではお米だけでなく、地元で収穫した山菜の漬物の生産加工・販売もしています。材料は集落内で採れたものを使用しており、採集から製造、パック詰めなど全て地元民が手作業。また少子高齢化により廃校となってしまった旧若栃小学校を再利用し、昔の給食室で生産加工をしています。
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