天然山菜「 いたどり水煮」130gx2袋セット 山形産 おせち・お正月料理
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<いたどり>
いたどりは古くから民間療法の傷薬として使われていました。
すり潰して患部に付け、痛みが取れる事から「痛み取り」→「イタドリ」として転じたとされています。
春になると野山に群生する多年草で、全国各地で山菜として食されています。
この食材も各地方で多様なレシピがあるようですが、主に炒め物として美味しく調理されているようです。
また多くの効能もあることから漢方薬やサプリメントとしても利用されています。
レシピの一例として
・いたどりのピリ辛炒め
・いたどりと油揚げの炒め物
・いたどりと根菜(人参・ごぼう)のきんぴら
などが挙げられます。

<食品表示>
いたどり・クエン酸・酸化防止剤・乳酸カルシウム
エネルギー11kcal たんぱく質0.7g 脂質0.1g 炭水化物1.8g
食塩相当量0.3g (100g当たり 推定値)

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<賞味期限>
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