掘って洗い直ぐお届け【菊芋1.5kg】60ｻｲｽﾞで送料お得

味

この時期土の中で甘くなっています。

栽培のこだわり、産地の特徴

菊芋の生命力を信じて植え付け後は何も手を加えていません。栽培期間中は農薬を使用しないで栽培しています。
肥料は有機肥料使用です。
農園の畑は世界農業遺産に認定された徳島県西部の中山間地で標高３７５ｍ傾斜地の多い地域にあります。寒暖差大きく作物を美味しくしてくれています。

品種など

白菊芋です。
菊芋は収穫して直ぐに洗浄し土を落としたものを袋詰めしています。袋のまま野菜室等の冷暗所で保存してください。
一袋に５００ｇ入っています。
３～４人分なら一回に1/2袋位使って調理ください。
一人分は１００ｇ位を目安に使ってください。
しゃきしゃきもトロリも調理法で食感が変わる食材です。その上、水溶性食物繊維のイヌリンが多く含まれています。

調理上の注意

先ずは洗っていますがもう一度たわしで洗い芋の形で挟まった土などを良く落としてから又取れない所は包丁で切り取って下さい。
洗ったものは水につけないでそのまま調理してください。水溶性の食物繊維は水に溶けだします。切った物も水にさらさないでください。黒っぽい汁は灰汁ではありません。ゴボウ等と同じポリフェノールです。
朝一番にサラダやおひたし（レシピ入りしてます）で食べることをお薦めします＾＾
食べて頂いた方は実感できるのと思います。
我が家は主人と２人ですが、菊芋がある時は毎朝のスムージーに菊芋を１個入れて飲んでいます。
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