《商品》
すき焼き用ロース200g x4パック 合計：800g使用部位：肩ロース
※こちらの商品はお届け日をご指定頂けます。
※すき焼き用ロースは約1.5ミリにスライスした薄切り肉です。その他の鍋料理など幅広いお料理にもお使い頂けます。
※現在、商品パッケージのロゴはシールではなくプリントされております。予めご了承下さい。
※個別真空包装です。
※60サイズの化粧箱を白い外箱にお入れして発送いたします。複数の商品とあわせ買い頂いた場合（まとめてお届けできる場合）は、1セットずつ入った化粧箱を段ボールに同梱して発送いたします。
※2022/12/12以降お届け分より、すき焼き用ロース200gには牛脂（ケンネ脂）10g前後が一緒にパッケージされております。
【特記事項へご記入お願いいたします】
・熨斗の要否：指定がない場合、熨斗をつけることができない場合がございます
・名入れの要否と名前：ご指定ない場合は空欄とさせていただきます
飼育環境も味わいも別世界の黒毛和牛のすき焼き用ロースをお楽しみ頂けます。脂の甘みと肉の旨みがバランスよく感じられる部位を使用しておりますので、お肉好きの人にはたまらない逸品です。食べチョクごちそう便の11月・12月配送の厳選グルメとして、里山牛のすき焼き用ロースが「年末にもぴったり。絶品牛のすき焼き 」として2022年より“3年連続”で選ばれています！
餌には自然に生えている草と自社農場で生産した牧草飼料（非遺伝子組み換え）のみを与え、穀物飼料は一切使用せず、お客様の安心安全を追求しています。
余分な脂がなく、赤身の旨みが詰まった牛肉本来の濃厚な味わい。牧草由来の栄養素が豊富でお肉好きだけでなく、美容や健康に関心が高い人にも好まれる一品です。
【里山牛すき焼き用ロースお客様の声ご紹介】
秀逸な牛肉 2022-05-15
初めての購入です。そこそこの有名店でステーキや焼き肉を頂くも、食後の胃もたれで最近は敬遠してました。
こちら初めての里山牛でしたが、健康な牛で安心安全は無論のこと、ほどよい歯ごたえがあって、噛むほどにはんなりと甘味や旨味が増して、大変美味しく頂けました。丁寧な説明書もあって助かりました。市販やお店で頂く、脂身の多い柔らかすぎる牛肉とは別物です。
生産者さんのご苦労と、牛に対する真摯な姿勢に感謝です。おごちそうさまでした。牛さんにも感謝です。
期待を裏切らない素晴らしい牛肉でした！ 2022-08-12
はじめて里山牛を食してみました。適度な脂身と歯応えでとても満足できる味でした。
すき焼きで利用しましたが牛の旨味がタップリ出て、またリピートしたいと思います。
来客時に使いましたがお客様にもとても満足していただけました。
《さかうえの取り組み》
さかうえでは、自然に近いストレスの少ない環境でのびのびと育った黒毛和牛に、自家産牧草飼料を与えることで、赤身でありながら適度にサシが入った牛肉に仕上げました。草食動物本来の育ち方により、牛肉本来の味わいや風味をお楽しみいただけます。我々の暮らす中山間地域では山間の小さな農地が点在している地域も多く、さらに獣害や昨今の異常気象による収穫量減、さらには農家の高齢化により、利用されない農地が年々増加の一途をたどっています。これは、我々が暮らす鹿児島県志布志市に限ったことではありません。全国の地方で起こっている共通の課題です。
そこで、年々高まる赤身肉のニーズと地方の課題をともに解決することにチャレンジしていこうと考えています。
〜SDGsについて〜
持続可能な循環型農業を目指し、具体的に以下の取り組みを行っております。①耕作放棄地等の休耕地に牛を放牧することで、牛が伸びた草を食べ、有害鳥獣の温床を無くす
②牛の排泄物が有機肥料として田畑に還元され、田畑の機能回復を促す
③再生した田畑で牧草飼料を生産し、再び牛を田畑に放牧する
《里山牛とは》
里山の保全と農村地域でのびのびと育った牛を【里山牛】と名付けました。未利用地などの地域資源を有効活用して牛を育てることで、牛が伸びっぱなしになった草を食べて有害鳥獣の温床をなくし、鳥獣害を抑えることに繋がると同時に、牛の排せつ物が有機肥料として田畑に還元され、田畑としての機能が回復する。再生した田畑で牧草飼料を生産することで、輸入穀物飼料に頼らない持続可能な循環型農業（SDGs）を目指しています。
《原産地》
鹿児島・宮崎・他《保管方法》
-18℃以下で保管してください。《発送方法》
ヤマト運輸のクール冷凍便でお届けいたします。商品画像掲載の化粧箱を、外箱に入れて発送致します。
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