【ReHacQ旅出演】自然栽培れんこん1kg 真空パック【10～翌4月下旬まで】

11/26更新
　
【メディア出演】を受けまして、現在 1kgと7個セットについては受注分が発送完了するまで一旦販売を休止いたします。12月上旬～中旬に発送枠が確保できる状況になりましたら追加いたします。

状況を見まして、お得意様商品を追加を予定しております。

===========================
以下、メディア出演情報です
===========================
Youtube番組 ReHacQ旅 房総半島編 の#2が先日公開されました。
都知事選候補だった石丸伸二氏とタレントの吉木りさ さんが訪問されました。

いつでも見られる動画となりますので、お時間がある時にご覧いただけると嬉しいです(*'▽')
ㅤㅤㅤ

2【石丸伸二vs元ひきこもり】千葉でレンコンと漁師料理！【吉木りさ激怒】

02pPBA0ca


◆れんこんを買える場所、食べられる飲食店、メディア出演スポット情報です。
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=1ZQ_KaLtc4dk1Ioxk3ZnChQTvNhBPIlCS&usp=sharing


========================　

【商品内容】 １０月～翌３月発送の完熟れんこんです。
２節の親れんこん２本入り。1本ずつ真空パック入り。
※写真はイメージで、目方が少ない時は
　小さいれんこんを追加する場合があります。

◆頭１節目
柔らかく『煮物』などにお奨めです。

◆頭２節目　
『きんぴら』や『素揚げ』など、『れんこんステーキ』が特におすすめのレシピです。


===============================

【成分分析結果】2020年度産の結果
※成熟した時期の分析結果で、新れんこんの時期とはまた異なります。

国内トップレベルの糖度9.0と非常に低い硝酸イオンを記録しました。
硝酸イオンが高いと味として苦味・えぐみとして感じます。
食味評価でも高評価。

・糖度9.0(一般的に7.0前後)
・硝酸イオン10.0以下(検出下限)
・食味評価5(5段階)

================
＜味＞
　栽培上えぐみが少なくなりますので、
　水にさらすなど必要がありません。
　味の違いが良く分かる

＜栽培のこだわり＞
　希少な自然栽培のレンコンとなります。
　レンコン業界の販売のトップの人達は、
　食味の向上に微生物に着目してます。
　より微生物を生かして栽培する事ができれば、
　食味が向上するのでは？と今の栽培に行き着きました。

　農薬・肥料不使用、動物性堆肥不使用
　夏場れんこんの表面が赤渋(酸化鉄)で茶色になりますが、
　通常は茎を倒し呼吸を止め渋抜き処理をしますが、
　金坂蓮魂では鮮度が落ちるため渋抜きをしないで出荷してます。

＜産地の特徴＞
　中山間地域で田んぼが小さく能率の悪い地域で、
　土質は重粘土で掘るのには時間がかかりますが、
　一級品のレンコンを作るには最適な環境です。
商品説明をもっと見る