オーガニック緑茶デミタスクール
2021/05/13
オーガニック緑茶は、慣行農業によって作られたお茶に比べて旨味成分を感じにくいと一般的には言われています。
それは、慣行農業では普通に使われる化成肥料を使用しない事が大きな要因です。
しかし、お茶本来の旨味は、オーガニック緑茶でも十二分に味わう方法があります。
それは氷水での抽出です。
緑茶版のエスプレッソ
みたいなものです。
オーガニック緑茶は、自然な旨味のため、お湯の温度や淹れ方、水の質で味が大きく左右されます。
しかし、氷水で抽出させる事により、苦味や渋み成分であるカフェインの抽出が抑えられ、代わって旨味成分であるテアニンがたくさん抽出されます。
そのため、ガツンと旨味が脳を刺激します。
今回、本当に出来が良かった
三代目寿一郎 萎凋
をデミタスクールで味わってみました。
これすごくお勧めです。
というか私的にはオーガニック緑茶を好きな方は
ぜひ知るべきだと思います。
と偉そうに話ししましたが
デミタスクールお勧めです。
https://www.tabechoku.com/products/86049
※写真のように、袋に
「2021」
を銀マーカーでひとつひとつマーキングして出荷致します。
また、萎凋した三代目寿一郎には
「Icho-」
をマーキングしてます。
その年々の味をお楽しみ頂けたらと思います。
それは、慣行農業では普通に使われる化成肥料を使用しない事が大きな要因です。
しかし、お茶本来の旨味は、オーガニック緑茶でも十二分に味わう方法があります。
それは氷水での抽出です。
緑茶版のエスプレッソ
みたいなものです。
オーガニック緑茶は、自然な旨味のため、お湯の温度や淹れ方、水の質で味が大きく左右されます。
しかし、氷水で抽出させる事により、苦味や渋み成分であるカフェインの抽出が抑えられ、代わって旨味成分であるテアニンがたくさん抽出されます。
そのため、ガツンと旨味が脳を刺激します。
今回、本当に出来が良かった
三代目寿一郎 萎凋
をデミタスクールで味わってみました。
これすごくお勧めです。
というか私的にはオーガニック緑茶を好きな方は
ぜひ知るべきだと思います。
と偉そうに話ししましたが
デミタスクールお勧めです。
https://www.tabechoku.com/products/86049
※写真のように、袋に
「2021」
を銀マーカーでひとつひとつマーキングして出荷致します。
また、萎凋した三代目寿一郎には
「Icho-」
をマーキングしてます。
その年々の味をお楽しみ頂けたらと思います。
藤迫茶農園
375 さま
お返事遅れました…
お気遣いありがとうございます😊
いやかなり皆ビクビクしてましたね。
昨年の事もありましたし…。
きっとまた豪雨が襲うと思いますので
今出来る事をやります！
375
大変ななかお返事ありがとうございました。
『いま出来ることをやる』
そうですよね。
自然災害は起きてほしくないと思ってしまいますが、私も今出来ることをやります！
そして、藤迫茶農園が順調にいくよう願ってます！
藤迫茶農園
いつも応援ありがとうございます😊！
そうですね！
自然災害が世界規模で多いですが
今やれる事をやっていくしかないですね！
この投稿をした生産者
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熊本県球磨郡相良村
藤迫茶農園
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熊本県球磨郡相良村
藤迫茶農園
球磨川が氾濫危険水位を越えたとニュースで見ました。
去年の豪雨水害がひどかったのに。
心配してます。
とにかく被害が小さいように祈ります。
茶農園やみなさんが無事でありますように！