2022/06/17
2022年新茶”火乃国 別作”リリースしております。
https://www.tabechoku.com/products/151671
樹齢70年以上の茶樹を1978年からオーガニック茶として大切に育てており、品種は「やまちゃ」と名付けた在来品種。
今年の別作は、渋みと旨味のバランスが良いです。
が・・・当農園の有機緑茶を飲まれているお客様はご存知ですが、
玄人向けの緑茶です。
誰が淹れても渋みと旨味のバランスが取れるといったものではなく、水・淹れ方・注ぎ方全てのバランスがその時の味として表現されます。
私は静かな気持ちで淹れていますが、心も持ちようでも変わってしまうので不思議なものです。
このお茶は、三代目寿一郎と同じく”淹れ手”を選びます。
https://www.tabechoku.com/products/151671
樹齢70年以上の茶樹を1978年からオーガニック茶として大切に育てており、品種は「やまちゃ」と名付けた在来品種。
今年の別作は、渋みと旨味のバランスが良いです。
が・・・当農園の有機緑茶を飲まれているお客様はご存知ですが、
玄人向けの緑茶です。
誰が淹れても渋みと旨味のバランスが取れるといったものではなく、水・淹れ方・注ぎ方全てのバランスがその時の味として表現されます。
私は静かな気持ちで淹れていますが、心も持ちようでも変わってしまうので不思議なものです。
このお茶は、三代目寿一郎と同じく”淹れ手”を選びます。
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