毎度ありがとうございます、門脇屋本舗です！

　海の中はだんだんと春模様になってまいりました・・・・

　春の海産物といえば、なんといっても「海藻類」です。

　本日は、徳島県鳴門産の天然わかめ「鳴門わかめ」を追加いたしました！

　鳴門海峡の急流に耐えるため、一般的なわかめと比べると食感が非常に良い、わかめ界のトップブランドです。

　やはり食感が持ち上げられますが、味の濃さも段違い、単体でサラダにすると違いが良くわかります。

■ありそうでないそのまま冷凍です

　海藻は「塩蔵」「ボイル冷凍」の2パターンで流通しますが、こちらは生そのままを水洗いし「真空パック」→「-60℃急速冷凍」したものです。

　流水でさっと解凍して、しゃぶしゃぶなどが最高です！

■海藻類は期間限定です

　海藻は夏に向かって成長します、食べて美味なのは冬から春先の「新芽」の時期だけです。

　そのため、漁期は2～4週間程度と非常に短く、他の漁の合間に収穫しますので、期間限定と思ってください。