毎度ありがとう御座います、門脇屋本舗で御座います🙇‍♂

明日から山陰は雪の予報❄

風も強く、波も高い、いよいよ冬の到来といった感じです🌬

本日の相場から、松葉蟹の値段が年末らしい相場になりました🙇‍♂

ついでに、ベニズワイガニの相場も上がりました🙇‍♂

しかし、今年は親ガニの相場は据え置きです…

オオズワイガニ、北陸ズワイガニ、の普及により、値段が上がりません…😭

同じズワイガニという名ですが、同じではありません。

香り、身質、甘み、濃さ、ぜんぜん違います🙅

そして、当店謹製の「吟醸蒸し」により、旨味と風味を残さず加熱いたしますと、蟹の香りが開きます🪷

写真の蒸し器は40杯くらい蒸した後ですが、蒸した後のお湯も底が見える=蟹から体液が出ていない👍

蟹の口にミソがこびりついているのが蒸した証です🦀

ぜひ食べ比べてみてください🙇‍♂

松葉蟹につきましては、最近は一キロ以上の大型はめっきり少なくなりました。

大型をご希望の方は、はやめにご注文くださいませ🦀