毎度有難う御座います、門脇屋本舗で御座います

本日より殻付き、超特大、天然ホタテの販売を開始しました！

北海道の東果て「別海町野付」産です。

特徴としては

①自然環境で育った天然もの、殻13㎝/育成期間4年以上

　一般的な筏につるして養殖ホタテと違い、厳しい自然環境の中を生きてきたホタテ貝、いわゆるジェット噴射で移動する「泳ぐホタテ」です。
　殻の大きさは13㎝以上！おそらく日本最大級の大きさです！

　一般の養殖が1～2年、青森県周辺の天然が3年、この野付は4年以上！

②筋肉質＝アミノ酸＝旨味

　日々移動しているため、筋肉ムキムキ＝高弾力でプリプリ
　筋肉は旨味であるアミノ酸とイコールですので、旨味も濃いです！

③殻付きであること

　近年は貝柱だけ需要が強くなっており、輸送コストの問題や保存効率の良い冷凍で流通することがほとんどです。

　オホーツクの大自然、長い期間が創り出す自然の味わいをぜひ味わってみてください！

　個人的には味噌バター焼きが一押し！

　ネギ、にんにく、みりんでといた味噌、バター、酒少々オーブントースターで15～20分くらい加熱でできあがり、簡単です！
　好みで、溶き卵、たまねぎ、じゃがいも、かぶ、白菜、きのこ、など具を追加してもよし！残った汁かけたごはんが旨すぎ～～

　天然のホタテでないとこの旨味はでない！と気づきますよ☺