石川県 七尾市
瀬上水産
能登半島は七尾和倉で4世代に渡り牡蠣養殖業を営む瀬上水産です。日本海の荒波を避け半島の内側に位置する七尾湾は冬でも穏やかで、特に西湾は多数の河川が里山から流れ込むため植物性プランクトンが豊富、短期間で牡蠣が育つ豊かな環境にあります。
牡蠣収穫の最終段階では潮流が速い場所で磨かれるため、太った身が締まり殻を打ち破らんばかりに成長し、多くの牡蠣愛好者を唸らせています。
その中でも一軍だけを厳選した「奥原プレミアム」は、徹底的に洗浄され、滅菌海水で蓄養した雑味のない仕上がり、生産数は限られますがハズレのない高いクオリティの「奥原プレミアム」は、本物を求める方に満足頂ける自信があります。
是非一度、ご賞味ください。
生産者のこだわり
雑味を取り除き、牡蠣本来の味を際立たせる
収穫が近づくと雑菌の少ない透明度の高い水域で蓄養し、収穫後は高圧洗浄機で徹底的に藻や汚れを落とし、0.5ミクロンンのフィルターで雑菌を除去、UVランプを照射させた滅菌海水で一晩蓄養し「安心・安全」な牡蠣を作り上げています。
定期的な成分規格検査を独自に行い、出荷する全ての牡蠣は「生食用」として販売しています。
選び抜かた牡蠣を「奥原プレミアム」としてブランド化
どんな農作物や海産物も、すべてが一級品にはなり得ません。七尾湾西湾で養殖される質の高い牡蠣の中でも、しっかり形やサイズを含め「ハズレのない牡蠣」をご提供するため、独自の規格を設け徹底的に選別して出荷しています。
使いたい料理や目的に応じたサイズでお届けします。
詳細情報
メディア実績
令和７年１月１日 NHK 平野レミの”出張”早わざレシピ！2025初春 in 能登
この生産者の商品一覧
厳選 能登かき 奥原プレミアム 安心の生食用 むき身900g レモンやタバスコでそのまま オススメはしゃぶしゃぶ！ 粒を揃えて出荷 ワンランク上の牡蠣をお探しの方に
¥4,300
石川県七尾市
瀬上水産
厳選 能登かき 奥原プレミアム 安心の生食用 ご家庭に丁度良いむき身500g オススメはしゃぶしゃぶ サークルパック 粒を揃えて出荷 ワンランク上の牡蠣をお探しの方に
¥2,800
石川県七尾市
瀬上水産
厳選 能登かき 奥原プレミアム ハズレのない一軍だけ！安心の生食用 殻付+むき身セット Mサイズ（殻付12～15個 + むき身 900g）ワンランク上の牡蠣をお探しの方に
¥6,800
石川県七尾市
瀬上水産
厳選 能登かき 奥原プレミアム ハズレのない一軍だけ！安心の生食用をタップリ一斗缶で！あらゆる調理に使える安定のMサイズ（８０個前後を満載）ワンランク上の牡蠣をお探しの方に
¥15,800
石川県七尾市
瀬上水産
厳選 能登かき 奥原プレミアム ハズレのない一軍だけ！安心の生食用をご家庭で丁度よい半缶で！あらゆる調理に使える安定のMサイズ（４０個前後を満載）ワンランク上の牡蠣をお探しの方に
¥8,200
石川県七尾市
瀬上水産
厳選 能登かき 奥原プレミアム ハズレのない一軍だけ！安心の生食用 キャンプやBBQにぴったりの三分缶でお届け Mサイズ（２０個前後を満載）ワンランク上の牡蠣をお探しの方に
¥4,800
石川県七尾市
瀬上水産
