厳選 能登かき　奥原プレミアム　ハズレのない一軍だけ！安心の生食用をタップリ一斗缶で！あらゆる調理に使える安定のMサイズ（８０個前後を満載）ワンランク上の牡蠣をお探しの方に

七尾湾西湾で育成された牡蠣は貝柱が大きく、生命力の強さを物語っています。海外へ輸出される高級な牡蠣も、この貝柱を基準として選択されるほど重要な意味を持ちます。

殻付き牡蠣は本吊りから引き揚げた後に解体し、一つ一つ手作業でフジツボや余計なものを取り除きます。その後大きさ別に選別（瀬上水産の独自規格としてS、M、Lサイズに分別）し篭に入れ、生食に適した透明度の高い水域で磨く作業に入ります。
※シーズン初期（11月～１月中旬頃）の出荷は、最近の気候変動の影響を受け粒の大きさにばらつきがあることをご了承ください。

篭の中で磨かれる牡蠣は、殻の先端が削られるため、殻の成長を身入りに集中させることでふっくらとした牡蠣に育ち、味もしっかりと浮き出てきます。奥原プレミアムの殻が白っぽいのは、しっかり潮の流れをうけて磨かれている証拠なのです。

収穫後は高圧洗浄機でしっかり藻や汚れを落とし、牡蠣の味を阻害する「雑味」を徹底的に取り除きます。

最後に牡蠣の中に含まれた雑味を取り除くため泥吐きをさせ、ミクロン単位のフィルター（仕上げは0.5ミクロン）で雑菌を取り除き、紫外線照射によりウイルスを除去。定期的な成分規格検査も実施し、生食用として保健所に認められた安心・安全な牡蠣をお届けしています。出荷から4日以内に召し上がってください。

同封されているパンフレットに牡蠣の殻のむき方、おいしく食べる調理方法などもご紹介していますが、特におススメは、ご家庭の鍋や電子レンジを使った蒸し牡蠣。シンプルですが素材の良さを最も感じて頂ける調理方法です。

※生食用の牡蠣ですが、体調のすぐれない方やご高齢の方は十分に加熱してお召し上がりすることをお勧めします。

● 牡蠣ナイフ付
● クール宅急便　（時間指定をお願いします）
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