今週からは、露地で冬を越してきたホーレンソウをお届けさせていただきます。これまでお届けしてきたホーレンソウは、ハウスの中で越冬してきたものです。今週からお届けするホーレンソウの根の切り口を見ていただくと、ハウス栽培のホーレンソウよりも、とても太い根となっているのが分かります。この太い根を土の中深くまで張って、寒い冬を乗り切ってきたのだと思います。

そんな力強いホーレンソウを食べてみてください。サイズは大きめですが、柔らかくて美味しいです。寒さなどで傷んだところは取り除いてお届けさせていただきます。

昨シーズンよりトンネル栽培も取り入れています。写真の右側のホーレンソウがビニールトンネルをかけて越冬したもので、左側のホーレンソウは何もかけずにそのまま生育してきたものです。トンネル栽培した右側のホーレンソウの方が生育が早く、この時期の露地のホーレンソウの収穫期間を長くすることが出来ました！