先日、近くの有機農家さんと一緒に土壌分析を行いました。土づくりの中で、土壌分析を行うことは重要な柱として位置付けています。毎年分析することで、畑の状態の変化を知る目安になります。

そして、分析結果から畑の状態に合わせた施肥設計を行っていきます。畑に肥料を過不足なく施用することで、野菜が健全に育つように心掛けています。肥料の価格も高騰してきており、これからは経営的にも無駄のない施肥設計が重要になってくると思います。

肥料分として、窒素、リン酸、カリウムだけでなく、カルシウムやマグネシウム、そしてホウ素や鉄、マンガンなどを施肥することで、ミネラル豊富な質の高い野菜を作ることを目指しています。この取り組みには、㈱ジャパンバイオファームの小祝政明氏が提唱するBLOF（ブロフ）理論を参考にしています。このような有機栽培は全国に少しずつですが広がりを見せてきていて、平均的な野菜よりも糖度が高く、ビタミンが豊富で、硝酸イオンも非常に低い、といった野菜作りも実践されるようになってきています。

今年もミネラル豊富な野菜を沢山お届け出来るように取り組んでいきます！