エノキベーコンペペロンチーノ

☆材料

エノキ大　　　　　1パック
にんにくスプラウト細　20本
ベーコン　　　　　　　100g
鷹の爪　　　　　　　　適量
塩　　　　　　　小さじ 1/2
ブラックペッパー　　　適量
オリーブオイル　大さじ　2
醤油　　　　　　　　　少々
パスタ　　　　　　　　150g
水　　　　　　　　　　450cc

☆作り方

1.エノキは食べやすい大きさに切り、にんにくスプラウトは芽の部分を切ります。（実だけ使いました）

2.ベーコンは1cmぐらいに切ります。

3.フライパンにオリーブオイルを入れ火にかけ、にんにくスプラウト、鷹の爪を入れて香りが出るまで炒めます。

4.次にエノキを入れさっと炒めたら水を入れパスタを入れます。

5.中火で11分ぐらい（表示のパスタの茹で時間より3分ぐらい多め時間）タイマーを設定してパスタを具材に馴染むように時々混ぜます。

6.水分がなくなってきたらブラックペッパーと醤油を入れ混ぜ合わせたら完成です。

＊大きめのフライパンで調理するとパスタを半分に折らなくてもできます。
芽の部分は細切れにして最後に混ぜても美味しいですよ。

規格外のにんにくスプラウトは細いので芽と切り離すだけで使いました。
細いにんにくスプラウトはお鍋にも切らずに使えるので便利です！！