山竹商店 山田勝美の投稿一覧

こんばんは！

秋晩になると🍺がまた美味しくなるのは、私だけでしょうか⁉️

トロえびとメヒカリの唐揚げの紹介です。
トロえびは無頭のものを、メヒカリは頭を取り除きザルでよく鱗を洗い流しました。
（トロえびは商品化できない頭の取れたものを使っています）

味付けは戸田塩とブラックペッパーで。
片栗粉2上新粉1小麦粉1の割合の粉をまぶして揚げました。
油がきれたら盛り付け。刻みパセリを散らしてあります。
レモンを絞ってもまたあっさり美味しく、つぃビール🍺が進んでしまいます。

機会ぎありましたら！是非🧡🩶

こんにちは！

投稿をしてあると思いきや、してませんでした😓
相変わらず蒸し蒸しの西伊豆戸田です💦

9/10日に解禁され、初日から150kgほどのトロえび大が水揚げがされております。
秋から水揚げされるトロえび大は、夏の間駿河湾の奥底で甘みを蓄えたエビ🦐
ねっとり感がハンパなく、充分な甘みを持っています。
まずはお刺身で食べてもらいたいエビ🦐

今回トロえびをレモン汁をかけてカルパッチョ風にしました。ワサビ醤油で温かいご飯にのせて食べたかったものの、爽快感を感じながら、じっくりトロえびの美味しさを味わいたかったので😊
お刺身に殻を取り除いているときから、手にまとわりつくようなねっとり感。
何もつけずに口に入れるときは、ほのかな甘みが口の中に広がり徐々に濃い甘みを感じてしまいました。まさに初恋のような感じ🩷といいますか。

是非この時期に味わってもらいたい一品です😊

こんにちは！

台風の影響もあり9/7の解禁日が変更となり、明日【9月10日】に解禁となります🙌

今年は水温が高く、漁にどのような影響があるのか心配ではありますが日の出とともに投網‼️
また今まで5回の網数だったのが、4回と変更となるためいろいろなところに影響が出てくるかと思います。
私達ができることは、美味しい深海魚を鮮度よく提供する事！そして深海魚の知名度を上げていく事です。

今期また精一杯頑張りますので、どうぞ宜しくお願いします🙇‍♀️🙇

先月もお伝えしましたが、再度お知らせです🎙️

【9/7木曜日　駿河湾底曳網解禁】

日の出とともに一斉に投網！
今年は何か水揚げされるか？今からワクワクです。

私のオススメはトロえび🦐とガシャエビ🦞
現在中小サイズは中小といっても比較的大きめのものが入っています。
またガシャエビはこの時期のビールのお供に塩茹でが最高❤️

今後とも宜しくお願いします。

お盆休みが始まり、賑わい出した西伊豆戸田です🏖️
台風7号🌀の影響が心配ですが【来期解禁日】のお知らせです‼️

【解禁日】9月7日木曜日（天候によって変更あり）

資源保護・漁師の人手不足などもあり、今年度から投網の回数が5回から4回となります🦀🦐

解禁日から大きくなったトロえび🦐🦐🦐が水揚げされるかと思います。
商品が整い次第、順次出品して行きます。
今後とも宜しくお願いします。

🈺トロえび中小と子ぼっち・メギスなど年間を通して販売しております。小分け再冷凍も可能です。皆様からのご注文お待ちしております😊