こんにちは

定期的に投稿していますがご勘弁を🙏
左はチルド室（大型）で一晩保管したもの。
右は通常の冷凍したものです。

私達の商品がなぜ冷凍発送しているのか？疑問となることが多いと思うのでお答えします😊
写真で示したように、水揚げした日に急速冷凍しないと、左のような黒い灰汁が出てきます。これは魚も同じで独特の泥臭が発生してきます。
深海魚の鮮度の落ちは、一般的なサバやアジに比べると断然早いものです。これは環境の違いや水分の多い魚・エビのためとも言われております。

しかし鮮度の良い状態で冷凍しておりますので、流水解凍した際には汚れも落ち新鮮な深海魚とご対面することができます。
この魚は火を入れた方が美味しいなどありますが、全て生食可能となります。食し方に困った場合には、メッセージでご連絡いただければ、時間が許す限りお答えする事ができます😊

☑️戸田の底曳網は、夕方16時ごろ帰港するので当日の宅急便に間に合う事がなく、早くても翌朝の発送となります