チーズマーケット・チーズ工房を２年前に作りましたが、羊乳でチーズが作れるのは、たった４－５か月だけ。
これでは全然借金が払えないので、牛乳でチーズを数種類作っています。笑）
その中の「石狩フロマージュブラン」を使ったシフォンケーキが、京王プレリアホテル札幌さんで開発され、めでたく出品となりました。

　私は、ひつじの世話があるので行けませんが、新宿に行かれる方は、どうぞ。　葡萄のソースとの相性がとても良くて美味しかったです。

https://www.keionet.com/info/shinjuku/event/hokkaido_2203.html?fbclid=IwAR2UCKV5CXJsHrFBkWt4Ob003GKgW2iKCyyZbq9mCWF8V-NLBeXDgokEpHY