１１月８日に製造した石狩の牛乳製のブルーチーズです。

今朝、チーズ工房のセラーの棚から取り出して、半分に切りましたら、綺麗な紋様の青かびが入っています。スプーンで少し削って食べました。これはヨーロッパでも通用する味でした。
羊肉を焼いた時のフライパンに残った肉汁で溶かしてソースにして、それを羊肉に掛けたら・・・・、想像するだけで、よだれが出てきました。

今週、羊肉とのセット商品を作ります。

　　　２月１３日　石狩ひつじ牧場　山本 知史