フランス産に、ほぼ並びました！
右側の「石狩ひつじブルー」が、フランス産(フルムダンベール）に遜色ない出来に仕上がってきました。

ブルーチーズを作り始めたのが、昨年の７月。たくさんの失敗を経て、悩み、たくさんの貴重なミルクを廃棄して、「なぜ出来ないのか？」と落ち込む日々もありましたが、突破するには、「勉強しかない！」と毎日眠い目をこすって、調べ上げました。その結果、見事な「石狩ひつじブルー」を作れる様になりました。牛乳製では味わえない濃厚で余韻の続くブルーです。
「勉強って最高の娯楽」です！と自信を持って言えます。