ふくふくファームの投稿一覧

いつもお世話になりまして本当にありがとうございます。

有機JASでLサイズ以上…実はなかなか沢山とれなくて、真夏の酷暑に熱中症になりかけながら土づくりしたなあと思い出しながらLサイズの皮むき。30分ごとにエアコンにあたりに行ってペットボトルのスポーツドリンクを飲みながら…ただ、値段のせいかなかなか売れず、沢山出せるわけでもなく、前のコンテナ分は結局一般慣行と同じ値段で売りました。

常々思いますが売るというのは容易ではありません。ほんとうにお客さまに支えられています。このように書くのも案内するのもお客さまに買ってくれと訴えたら困るんじゃないかなんて悩みながら…です。だから、もし良かったらです。もし買わなくてもこの文章を見たお客さま、産直の野菜の前に立ち止まったお客さまありがとうございます。わたしたち農家をいつも気にしてくださって感謝です。

季節柄、どうかお身体ご自愛くださいませ。

ふくふくファームの沢森です。
まずは、能登半島の地震により被災された多くの皆様に
心よりお見舞い申し上げます。

本年もにんにくとえごま油出荷していきますので
どうかよろしくお願い致します。

今回はにんにくについてバラがいいのか？球が良いのか？
バラよりMサイズのほうが値段ちょっと高いけどどうなのか？？？
これについて解説します。

双方にはちゃんと違いがありそれぞれメリットがあります。

バラのメリット（食べチョクさまでバラとして販売しているもの）
・りんぺんがバラして粒なので使いやすい
・かさが若干多い

バラにしているにんにくは、
・傷やりんぺん皮の土汚れ、隙間など販売に向かないりんぺんを取り除く　
　必要がありバラにしたもの。
・球にするのに難のある形状やかちっと固くないものもバラにしていま
　す。
・旨味が逃げたり外気の影響を受けやすいのでできるだけ根盤がついた状
　態でバラにする（どうしても外れることがありますが）。

球のメリット（食べチョクさまではMサイズに該当するもの）
・外皮に守られているので旨味逃げにくく外気の影響を受けにくい（写真
　はバラの場合に蜜が出ている状態。にんにくから出る蜜はとても甘いで
　す。漏れたらもったいない）
・規格やにんにくの球の状態が把握でき良いにんにくか判別しやすい。

球にしているにんにく
・にんにくの土がついた外皮を剥いてきれいにして根をきれいにしたも
　の。
・にんにくの品質が良いと判断し球で販売するに十分な条件を満たして
　いるもの。

という違いでMサイズとバラで販売しています。Mサイズはもちろんバラも美味しいですよ！！どうぞよろしくお願い致します。その他不明点ございましたらお気軽にご連絡ください。

ふくふくファーム　沢森

こんにちはふくふくファームの沢森です。
青森もだんだんと春が近づいて雪解けなども少しづつ始まっています。
暖かくなるとにんにくが発芽発根しやすくなります。発芽した芽、
発根した根は食用に問題ございませんが、保存にビニール袋などに
入れておりますと水分が出て痛んでしまいます。
家庭用の冷蔵庫ですと、入れる生鮮食品が多いかもしれませんが、
パーシャル室、チルド室がオススメです。野菜室は湿度が高いので
避けたほうが良いです。
紙に包んで保存頂きますと良いです。新聞紙でも良いのですが、インクの
においが気になる方は宅急便の場合に発送時包んでおりますボーガス紙
に包んで保管ください。
その他、商品や保存法・食べ方など何かありましたらお気軽にお問合せ
下さいませ。

平素は大変お世話になっております。ふくふくファームの沢森です。お身体大切に年末年始をお過ごしください。

2022年は残念ながらえごまの収量と売上が減った年でした。沢山の農業者の方が頑張って良い品を出しています。そこにはやはり競争が生まれるのですが、同じ苦労をして農産物を作っている方々に対してはライバルというよりは同士と思っています。元気に来年も頑張りましょう！！

2023年からはにんにくも出品していきます。どうか宜しくお願い致します。

※写真はえごまの収穫風景です。