明日からえごまの収穫を開始する予定です。

えごまは時にウンザリしてしまうほどデリケート。

特に刈取・脱穀・選別・洗浄・乾燥などの収穫の一連の作業を丁寧にかつスピーディにしないと、カビが生えたり熱が発生したり傷ついたりして油の品質が極端に低下してしまいます。

無農薬で丁寧に栽培しようが、どれほど低温で圧搾しようが、この収穫時の処理がうまくいかなければ全ては徒労に終わってしまう。

年々拡大してきたえごまの栽培面積に対応し、作業スピード向上のため昨年導入し大活躍した穀物粗選機をさらなる品質向上のため改良。

選別時に粗選機の壁にぶつかってえごまが傷ついてしまうことがあるので、壁に緩衝材を貼りました。

これによりえごまの損傷が減ることでえごま油の品質向上が期待できます。

今回の改良による品質向上はわずかな差かもしれません。
しかし、例え僅かな差であっても決して疎かにはしません。

より良い植物油をお届けするため、西川農藝の挑戦は続きます‼️

さらに品質が向上したえごま油をぜひご期待ください。