田口農園　徳島の投稿一覧

https://www.tabechoku.com/products/176549
秋の新じゃがもエントリー
祝蕾・ごぼう追加で７～８品　　初冬の旬野菜詰合せセット】2480円

初冬、寒さも増し鍋料理の恋しい季節です。
農家おまかせの鍋野菜セットの詰合せです

＜収穫に合わせて下記の野菜から７～８品を詰め合わせます＞
新じゃが：秋の新じゃが（でじま）もエントリー致します。
祝蕾：子持ち高菜とも呼ばれる高菜の一種です
　　　　天ぷら・炒め物・サラダや酢の物にもお使い頂けます
ごぼう：山のごぼうで香りが強いのが特徴です
さつま芋：紅はるか
紫さつま芋：ポテトサラダやチップスにも彩り鮮やかです
白菜：黄芯75日　
水菜：２００ｇ入り
蕪　：茎も柔らか大玉の蕪　
里芋：お鍋には欠かせないトロトロの里芋
玉ねぎ：煮るとトロトロになる玉ねぎです
鷹の爪：２５ｇ１パック（自然乾燥の鷹の爪）
菊芋：注文を受けてから掘りますので鮮度抜群です
大根：青首大根　　総太り
銀杏:自然栽培を天日乾燥で仕上げております。


＜栽培のこだわり＞
露地野菜に拘り自然の恵みを最大限に野菜にとじこめてます。
太陽光、自然水、朝夕の寒暖差、標高400mの澄んだ空気が美味しさを醸し出します。

＜産地の特徴＞
世界農業遺産、徳島県にし阿波地域の傾斜地農耕システムブランド認証野菜を栽培、畑に山の萱を敷き詰める循環型農法で400年の歴史を持つ。

https://www.tabechoku.com/products/178645

<秋の新じゃが>
品種は「出島」秋専用のジャガイモです。
これからの季節　アツアツのおでんやクリームシチュー、肉じゃが、ジャーマンポテト、じゃがバターなど、
当然ポテトサラダにも最適です。
お家時間ご家族団らんのお供に。

＜味＞
徳島　にし阿波の世界農業遺産　傾斜地農耕システム　ブラント認証野菜を新鮮なままお届けいたします。ほっこりホクホクです

＜栽培のこだわり＞
露地野菜に拘り自然の恵みを最大限に野菜にとじこめてます。
太陽光、自然水、朝夕の寒暖差、標高400mの澄んだ空気が美味しさを醸し出します。

＜産地の特徴＞
世界農業遺産、徳島県にし阿波地域の傾斜地農耕システムブランド認証野菜を栽培、畑に山の萱を敷き詰める循環型農法で400年の歴史を持つ。

＜品種など＞
新じゃが　2.5kg　箱入り

https://www.tabechoku.com/products/178137

農薬不使用　キクイモ　500gX2パック

今年も菊芋の収穫が始まりました。
栄養価の高い食材です。芋を洗いすぎると栄養分が流れ出しますので
土を除去するだけの出来るだけ優しい芋洗いにしております。
その分、料金を抑えております。
<菊芋の特徴＞
菊芋に含まれる水溶性食物繊維「イヌリン」には糖質の吸収を抑える性質があり、食後の血糖値を下げる効果および身体の糖化・老化を防ぐ効果があるとされています。
そのほか、ナトリウムを排泄し血圧を下げる効果があるカリウムも豊富に含んでいるため、血糖や血圧が気になる方におすすめの食材です。
根菜類はビニール袋廃止し、紙で包んでお送りします。
（キクイモ・菊芋）
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●キクイモ（菊芋）の主な料理
◆サラダや和え物
　生のまま皮を剥き、スライスや細切りにしたものをサラダや色々な和え物にして食べます。シャキシャキとした食感が楽しめます。
◆炒め物や焼きもの
　スライスして炒め物に使ったり、丸ごとオーブンで焼きバターなどを付けて食べても美味しいで◆煮物や汁もの
　ジャガイモのように煮物にすることも出来ます。また味噌汁やスープの実にもなるほか、ポタージュにも出来ます。
◆揚げ物
　丸ごとフライにしたり、スライスしたものを天ぷらにして食べてもいいでしょう。

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●キクイモ（菊芋）の保存方法
◆土を付けたまま冷蔵
　菊芋はなるべく土を付けたまま冷蔵庫で保存してください。表面を水洗いしてしまうと日持ちが悪くなる上、イヌリンも減っていくようです。
◆長期保存するには土に埋める
　菊芋は生命力が非常に強い植物で、土に埋めておくと翌春芽を出すまで自然な状態で活き続けます。地面が凍ってしまうような地域では土を入れたプランターなどに埋め、屋内の凍らない場所に置いておきます。
◆冷凍保存
　夏を越すような保存の場合は、土に埋めると芽が出てしまうので、菊芋の皮を剥いてから冷凍します。食べる時はサラダなど生食には向きませんが、煮物等には十分使えます。
◆乾燥させて保存する
　生のままではなく、乾燥させて煮出してお茶にしたり水で戻して漬物にする方法もあります。乾燥させる場合は、丸のままではなく、皮を剥いてからスライサーなどを使ってスライスしたものをさっと水ですすぎ、それをザルなどに広げて天日干しします。完全に乾いたら保存袋に入れて冷暗所に保存します。＜味＞
徳島　にし阿波の世界農業遺産　傾斜地農耕システム　ブラント認証野菜を新鮮なままお届けいたします。シャキシャキです

＜栽培のこだわり＞
露地野菜に拘り自然の恵みを最大限に野菜にとじこめてます。
太陽光、自然水、朝夕の寒暖差、標高400mの澄んだ空気が美味しさを醸し出します。

＜産地の特徴＞
世界農業遺産、徳島県にし阿波地域の傾斜地農耕システムブランド認証野菜を栽培、畑に山の萱を敷き詰める循環型農法で400年の歴史を持つ。

＜品種など＞
農薬不使用　キクイモ　500gX2パック

https://www.tabechoku.com/products/178076

<干芋>
品種は紅はるか、農薬不使用栽培のさつまいもを収穫から約40日じっくり熟成させ、初冬の寒空の下で天日乾燥で干芋にしております。
さつまいものでんぷん質が糖分に変わりねっとり甘々の干芋が出来上がりました。


＜栽培のこだわり＞
露地野菜に拘り自然の恵みを最大限に野菜にとじこめてます。
太陽光、自然水、朝夕の寒暖差、標高400mの澄んだ空気が美味しさを醸し出します。

＜産地の特徴＞
世界農業遺産、徳島県にし阿波地域の傾斜地農耕システムブランド認証野菜を栽培、畑に山の萱を敷き詰める循環型農法で400年の歴史を持つ。

https://www.tabechoku.com/products/177224

今年も祝蕾（しゅくらい）、子持ち高菜の収穫が始まりました。
縁起のいい野菜で「祝蕾（しゅくらい）」「四川児菜」「子宝菜」とも呼ばれてます。

ピリッと辛みとほんのり甘みのハーモニーをお楽しみください。
お勧めの調理は
「天婦羅、炒め物、スープ、サラダ、酢の物、浅漬け」万能野菜です。

＜栽培のこだわり＞
露地野菜に拘り自然の恵みを最大限に野菜にとじこめてます。
太陽光、自然水、朝夕の寒暖差、標高400mの澄んだ空気が美味しさを醸し出します。

＜産地の特徴＞
世界農業遺産、徳島県にし阿波地域の傾斜地農耕システムブランド認証野菜を栽培、畑に山の萱を敷き詰める循環型農法で400年の歴史を持つ。