フライパンで焼くだけで、香ばしい香りが食欲をそそります！
【作り方】
1）先端（ひげが皮から出ている部分）を切り落とし、皮とひげをむきます。（ひげは別に料理できます）
2）プライパンにバターを溶かし、ヤングコーンをソテーします。
3）焼き目が付いたら醤油を回しかけ、火を止めます。
※切り落としたひげは茶色くなければ食べられます！
生のまま天ぷら、かき揚げ、炒め物に。5～6分茹で、サラダ、和え物に。
山田農園のヤングコーンはヤングコーン専用畑で育てた贅沢な「ヤングコーン」
大きくても柔らかなヤングコーンの秘密は「穂をすべて切り落とすこと」
穂を切り落とすことは手間ですが
①大きくなっても柔らかい
②虫が寄りにくいという
というメリットがあります。
山田農園では化学農薬を使わず育てるために
1）穂の匂いにアワノメイガなどの害虫が寄ってくるので、すべての穂を切り落とす
2）土壌分析、施肥設計してたっぷりのミネラルと必要最低限の窒素分を入れる
など手間をかけ、工夫をこらして、大切に育てています。
