フライパンで焼くだけで、香ばしい香りが食欲をそそります！

【作り方】

1）先端（ひげが皮から出ている部分）を切り落とし、皮とひげをむきます。（ひげは別に料理できます）

2）プライパンにバターを溶かし、ヤングコーンをソテーします。

3）焼き目が付いたら醤油を回しかけ、火を止めます。

※切り落としたひげは茶色くなければ食べられます！

生のまま天ぷら、かき揚げ、炒め物に。5～6分茹で、サラダ、和え物に。

山田農園のヤングコーンはヤングコーン専用畑で育てた贅沢な「ヤングコーン」

大きくても柔らかなヤングコーンの秘密は「穂をすべて切り落とすこと」

穂を切り落とすことは手間ですが

①大きくなっても柔らかい

②虫が寄りにくいという

というメリットがあります。

山田農園では化学農薬を使わず育てるために

1）穂の匂いにアワノメイガなどの害虫が寄ってくるので、すべての穂を切り落とす

2）土壌分析、施肥設計してたっぷりのミネラルと必要最低限の窒素分を入れる

など手間をかけ、工夫をこらして、大切に育てています。