たいら農園の投稿一覧

準備するのは「塩と水だけ」。
捨て漬けも毎日のかき混ぜもいらない楽ちんな竹ぬか床。
私にはムリと思って諦めていたあなたも、
ステイホームで竹ぬか床菌活を楽しんでみませんか？

筍をスルメのような味わいにした「たけのこスルメ」
道の駅や農産物直売所でも大人気です。
お酒の肴にピッタリ！一度食べたら病みつきになりますよ。
やわらかくも歯ごたえのある食感が人気です。
筍の保存食としてお試しください。

常温で１年は長期保存できる筍の瓶詰めは３ステップ

1.耐熱瓶に湯がいた筍と水(お湯でも可）を入れ、沸騰した鍋で３０分。
脱気のため蓋は閉めません。

2.蓋をしっかり閉め、再び沸騰した鍋で３０分の除菌工程。
◆ワンポイントアドバイス◆
　瓶全体が沈まるようにしたほうが除菌効果が上がります。

3.瓶を逆さにして冷まします。
（瓶を取り出すときはヤケドに注意しましょう！）

これだけの工程で、一年中、旬の筍の風味や食感が損なわれない美味しいタケノコ料理が楽しめます。

◆ワンポイントアドバイス◆
切り分けた筍は、用途別に瓶詰めしておいた方が後々便利ですよ。

保存は日の当たらない冷暗所で常温保存できます。

まだまだ新鮮タケノコが顔を出しています。
たいら農園では、掘っては湯がき、掘っては湯がいて製造している「大釜湯がきたけのこ」を好評販売中です。

まだまだタケノコシーズンですが、筍を美味しく食べれる期間は短いのが悩みの種。
という人には
筍の瓶詰がおススメ！
瓶の中は真空状態だから、風味も食感も採れたてと遜色なく、来年の春まで常温保存ができるという優れもの。
食べたいときにいつでも筍料理が楽しめますよ。

たいら農園の大釜湯がきたけのこは湯がいた状態で届きますから、速攻で筍の瓶詰が作ることができますよ。

まだまだ。あちらこちらから筍たちが顔を出しています。

タケノコの半分は食べられない皮なんですよ。

たいら農園の大釜湯がきタケノコは1キロは1キロです。
しかも、生ゴミがありません。

クール便でのお届けしていますので、届いたその日から旬のタケノコ料理が楽しめます。