10/20 仁淀川きくらげで作る万能出汁
2022/10/20
高知県吾川郡仁淀川町も朝晩の冷え込みが
強くなってきました🍃
今日は福ちゃんが料理を作るときに
使ってる出汁をご紹介✌️
ちょっとでも奈良県の実家で作った野菜と
添加物のないものを子供に、
食べさせたいので作れる時はこうやって
出汁を取ります♨️😋
＝材料＝
・仁淀川きくらげの戻し汁
※炊き込むので乾燥のままお鍋に入れると、出汁も出るし、食べれるし2度美味しい🍄
・カツオ出汁
高知県なので色々な鰹出汁使います☝️
・北海道の昆布
捨てるのはもったいないので(笑)
出汁がで終わったあとは、刻んで料理に使います☝️😊
・干しむき海老
めっちゃええ出汁が出るので重宝します😊
・枸杞や棗(ナツメ)
こちらも甘味が出るのでよく使います。
棗は砂糖がいらないくらいええ甘味出してくれます😊
・あとは生姜などをたまに加えます😊
この材料を煮て出汁を取ると！？
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
写真のように黄金色に輝く美味しい出汁が
取れます🙌
ここから、少し薄口や味醂を使って料理をします。この出汁は、何も入れずにこのまま飲んでも
美味しいよ(笑)
★★★★★★★★★★★★★★★★★★
高知県産仁淀川きくらげは、高知県吾川郡仁淀川町より全国へお届けしています。
『仁淀の清流が育んだキクラゲを次世代へ』
株式会社ツボイ
強くなってきました🍃
今日は福ちゃんが料理を作るときに
使ってる出汁をご紹介✌️
ちょっとでも奈良県の実家で作った野菜と
添加物のないものを子供に、
食べさせたいので作れる時はこうやって
出汁を取ります♨️😋
＝材料＝
・仁淀川きくらげの戻し汁
※炊き込むので乾燥のままお鍋に入れると、出汁も出るし、食べれるし2度美味しい🍄
・カツオ出汁
高知県なので色々な鰹出汁使います☝️
・北海道の昆布
捨てるのはもったいないので(笑)
出汁がで終わったあとは、刻んで料理に使います☝️😊
・干しむき海老
めっちゃええ出汁が出るので重宝します😊
・枸杞や棗(ナツメ)
こちらも甘味が出るのでよく使います。
棗は砂糖がいらないくらいええ甘味出してくれます😊
・あとは生姜などをたまに加えます😊
この材料を煮て出汁を取ると！？
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
写真のように黄金色に輝く美味しい出汁が
取れます🙌
ここから、少し薄口や味醂を使って料理をします。この出汁は、何も入れずにこのまま飲んでも
美味しいよ(笑)
★★★★★★★★★★★★★★★★★★
高知県産仁淀川きくらげは、高知県吾川郡仁淀川町より全国へお届けしています。
『仁淀の清流が育んだキクラゲを次世代へ』
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この投稿をした生産者
高知県 吾川郡仁淀川町竹ノ谷
高知県産仁淀川きくらげ～Niyodogawa Kikurage～
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高知県吾川郡仁淀川町竹ノ谷
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