クイーンズオーストリッチつくばの投稿一覧

コロナの影響で、予定よりだいぶ遅れてしまいましたが、
ダチョウの雛たちがやってきました！

2mを越えるほど大きくなるダチョウですが、生まれたてはこんなに小さくて可愛いんです。

声帯がないため、他の動物のような鳴き声はないですが、キュルキュル喉を震わせて鳴きます。

この子達を迎えるために、雛舎も新しくリニューアルしました。

ほんの数ヶ月もすれば、僕よりも大きくなってしまいますが、小さいうちはまだまだ弱いので、大事に育てていきたいと思います。

ダチョウのスジ付きブロック、掲載する余裕がないうちに在庫が溜まってきてしまったので、慌てて掲載しました。
ダチョウの外モモあたりのスジが混じっている部分でスネ、と考えてもらうとわかりやすいかも。
お肉部分とスジ部分両方あって、コラーゲンぷるっぷるで美味しいです。

煮込み向きの部位を特徴別に整理すると、こんな感じです。
・骨つき首肉（ネック）：骨からの出汁が最高！

・スジ付きブロック（スネ）：スジもお肉もあって、いいとこ取り！

・スジ：コラーゲン含有量で言ったらNo.1！

・切り落とし（トリミング）：お肉部分が中心なので、スジはあまりいらない方には、ここがベスト！

気になる部位をぜひ試してみてください。

レシピ『フィレ肉のステーキ』

皆様、こんにちは！
STAY HOMEで心や体の調子はいかがですか？
茨城より皆様のご健康とご無事を心より願っています！

本日は簡単にできるダチョウフィレ肉のレシピを公開します。
こちらは、皆様にお届けするダチョウ肉に同梱しているパンフレットに掲載しているものです。

※レアでの仕上がりになります。
お子様や妊娠中の方には完全に火をお通しください。その場合極弱火でじっくり火を通しますと柔らかく召し上がれます。

[材料]
ダチョウフィレ肉
塩（美味しい塩がオススメ）
胡椒
オリーブオイル　大さじ1

[作り方]
1.焼く直前にフィレ肉に塩、胡椒をします。
2.フライパンに油を引き、中火にして、フィレ肉を焼きます。
3.ミディアムレアがお好みの場合は、片面２分、ひっくり返して１分半。ミディアムがお好みの場合はさらに両面30秒ずつ焼きます。
《火を入れすぎないようにしましょう》
4.肉をフライパンから下ろして数分休ませます。 肉汁を落ち着かせ、余熱で火が通るようにします。

皆様、こんにちは！
STAY HOMEで心や体の調子はいかがですか？
茨城より皆様のご健康とご無事を心より願っています！

本日は簡単にできるダチョウのタタキのレシピを公開します。
こちらは、皆様にお届けするダチョウ肉に同梱しているパンフレットに掲載しているものです。

※レアでの仕上がりになります。
お子様や妊娠中の方には完全に火をお通しください。その場合極弱火でじっくり火を通しますと柔らかく召し上がれます。

[材料]
ダチョウ モモ/ ドラム肉　
塩（美味しい塩がオススメ）
胡椒
オリーブオイル　大さじ1
万能ネギ（飾りつけ用）あれば
　※写真は冷蔵庫に無かったので万能ネギなしです^^;

[たれ]
・わさび醬油 あるいは ニンニク醤油
・ごま油&塩
・バルサミコクリーム / オリーブオイル / 塩胡椒を混ぜたもの

1. 焼く直前にもも肉に塩、胡椒をします。
2. フライパンにオリーブ油を引き、中火にして、もも肉に軽く焼き目をつけます。
3. 粗熱を取ってから冷蔵庫で十分に冷やし、3mm幅にスライスします。
《※冷蔵庫で冷やして旨味を凝縮させます。》
4.お皿に盛り、万能ネギを添えて出来上がりです。
ニンニク醤油などにつけて召し上がると美味しいです♪

いつもダチョウ肉を召し上がってくださりありがとうございます^^
STAY HOMEが続いております。皆様の心と体の調子はいかがですか？
茨城から皆様のご健康を心より願っています。

さて、本日はダチョウ肉の秘密を投稿しようと思います。
.....最近なかなか外にでれず 体重が気になる〜、体型が気になる〜、食べ過ぎが気になる〜とかそんな方多いと思います。

ダチョウ肉にはちょっと嬉しい秘密があるのです！？

それは......『ダイエットにも最適』！

ダチョウは、牛肉と比べてカロリー約1/2、脂肪約1/7です。

また脂肪燃焼を促進させるといわれているカルニチンも豊富に含まれているので、ダイエット食にもおすすめです。

STAY HOMEで運動不足が気になる今日この頃、ダチョウなら罪悪感なくお肉が食べられます♪