茨城県 坂東市

山西牧場

食べチョク登録：2019年07月

一口で価値観が変わる【飲める脂】の豚肉をお届けします。

山西牧場は茨城県の県西に位置する坂東市で養豚業を営んでおります。

山西牧場で生産された豚肉は
自社農場ブランド「三右衛門」
として市場流通しています。

母豚400頭・総頭数約5000頭ほど飼育しております。

「肉のおいしさは脂で決まる」
「良質な餌が脂を作る」
という先代の信念のもとに
コストや生産性よりも自分が美味しいと思うお肉を作りたいという想いを持って生産にあたっております。

肉質は「コクがありながらさっぱり、柔らかい」
山西牧場の豚肉は
・脂があまく、さらりとしている
・豚特有の臭みがダントツに少ない
・冷めても美味しい
・胸につかえない(もたれない)
・茹でてもアクが出ない
・ドリップが非常に少ない
などが特徴です。
実際のお客様の声からも、以上の評価を多くいただきました。

豚肉が苦手だったという人から美味しい豚肉が食べたいという人まで幅広く御愛好いただいております。

2017年
東京食肉市場豚枝肉共励会
-会長賞受賞
2018年
東京食肉市場豚枝肉共励会
-優良賞受賞
2024年
東京食肉市場豚枝肉共励会
-優秀賞受賞