まえむき。FARM & SHOPの投稿一覧

なんだか今年の夏は不思議な天気でした。雨ばっかりだったし、気温もなかなか上がらなかったし、太陽あんまり出てくれなかったりで。とりあえずそれは置いておいて。

いつもならこの時期になると涼しい日が続くのですが、今年は台風の影響か暑い日がまだまだあるので、、、さっぱり爽快になりたいと思って、ご近所でたまに開店しているフードトラックからタコスを購入してきて、そこに、うちで販売している黄辛こしょうのピクルスを乗せて食べてみました。

さっぱりと辛すぎないピクルスが、とってもおいしかったです。モスバーガーのホットドックとか、ピザに乗せてももちろん美味しいですね。この日はお昼に食べたので、、、ビールを飲みたい気持ちをぐっと抑えて午後の作業に向かいましたwww残念www

夏夏夏！！！！！！！

夏といえば、、、そう！！！
甲子園とゴーヤなのです！！！！

ってなんのこっちゃwww

という冗談はさておいて、、、
去年から気になっていたものを、、、とうとう販売することにしました！！！！

「ゴーヤって苦いからキライ！！！」

そもそもゴーヤって苦いのが美味しいんじゃないの？？とは思いますが、そもそも木の上でオレンジ色になるまで完熟したゴーヤって、すんごい甘いんですよ！！！！！

で、これって生産者さんでも知らないことだと思うんですよね。だってゴーヤって普通緑色だもの。

でもまえむき。ではゴーヤも種取りをしているので、、、ふとした時にヨメが完熟したゴーヤを食べて「うまい！！！」と言ったところからいろいろ始まりました。

といってもたいしたことはなく、何度も何度も、自分たちが美味しいとちゃんと思えるまで試作したってだけなんですけどね。

ということで、もうまもなく！！！
ゴーヤのジャム（フルーツソース）の販売を開始させていただきます！！！！

もちろんオーガニックのまえむき。の完熟ゴーヤと、北海道産のてんさい含蜜糖をつかったシンプルで美味しいソースです。

フルーティーだけど後味にちょっとゴーヤのアクセントがある。

とっても美味しいですよ！！！

要チェックお願いします！！！

ちなみに一緒に採れる種もすんごく甘くて。。。
でもこれは生産者だけの特権です www

去年はハラペーニョで作り、早々に完売したまえむき。のピリ辛ピクルス｡とっても美味しかったので今年も作ることにしました！！！

でも今年はハラペーニョではなく、なんだかかわいいなぁ〜なんて思って試しに栽培してみた黄辛コショウというトウガラシで作ることにしました！！

といっても、作ってくれるのは今年も鶴岡の人気のピクルス屋の山形ピクルスbeni.さんです。

これともう一つ、ビーツを使ったピクルスをお願いして試作をみんなで味見したのですが、やっぱりとてもうまい！！ハラペーニョより辛くなく、じんわりと辛い感じでハラペーニョより爽快な感じがしました♪これハラペーニョより気に入りました！！！

ビーツも作った本人が「あれ⁉︎こんなに美味しかったの？」みたいに驚く出来でした。しかも、見た目がまたよろしいのですよ！

ただ今絶賛製作中！！！！早く販売できるといいな〜〜

作業している時にふと見つけたこの時期ならではの光景｡そう｡この時期しかいないアレです。

私たちの畑は、3年ほど前に開墾するまではしばらく放棄されていた果樹園でした。なのでその頃に産まれた幼虫なんだろうな〜と思います。

しかし、開墾の過程で木の根を抜いたり軽く耕したりしているのに生き残るとは｡
命ってすごいですね。

無事に生きて子孫を残して欲しいです。

何かというと我が家で栽培している水ナスです。

一度ご注文いただいた後、間を空けずにリピートしてくださる方が多い野菜です。ありがたや〜♪

この日も4セット（20個）の追加ご注文をいただきました。

どんな食べ方でも美味しいですが、いろいろ美味しく召し上がっていただけると嬉しいです♪♪