スイスチャードをおひたしにして食べました
2023/04/20
２０２３年４月２０日(木)、今日の最低気温は11.1℃、最高気温は24.7℃でした。今日の最高気温は、過去に比べてさぞかし高いのだろうと調べてみると、大三島のアメダス４月の最高気温ランキングでは、観測史上ベスト１０にも入りませんでした。
今日は、スイスチャードをおひたしにしてみました。お酢をかけると色鮮やかで、塩分がなくても非常に美味しく食べられます。
スイスチャードは、アブラナ科の野菜がとう立ちする中、貴重な葉野菜の一つです。和名は、フダンソウ(不断草)です。２年草なので、２年目の夏にとう立ちするまで、絶え間なく食べられるので、不断草と名付けられたそうです。
今日は、スイスチャードをおひたしにしてみました。お酢をかけると色鮮やかで、塩分がなくても非常に美味しく食べられます。
スイスチャードは、アブラナ科の野菜がとう立ちする中、貴重な葉野菜の一つです。和名は、フダンソウ(不断草)です。２年草なので、２年目の夏にとう立ちするまで、絶え間なく食べられるので、不断草と名付けられたそうです。
この投稿をした生産者
愛媛県 今治市
