豚肉ソテーに、春の野菜をのせてみました
2023/04/12
２０２３年４月１１日(火)、最低気温は7.5℃、最高気温は22.6℃まで上がりました。
豚肉ソテーに、春の野菜を載せてみました。
イタドリは皮をむいて水に浸け、一晩あく抜きをした後、ゴマ油で炒め、しょうゆで味付けしました。独特の酸味とうま味があります。
スイスチャードはサラダ油で炒めて、塩こしょうで味付け。茎の色が鮮やかで、シャキシャキした歯ごたえが楽しい。
新タマネギは、薄切りにして塩、ハチミツ、レモン汁で酢タマネギにしました。ほどよい辛みで、豚肉ソテーとの相性ばっちりです。
豚肉ソテーに、春の野菜を載せてみました。
イタドリは皮をむいて水に浸け、一晩あく抜きをした後、ゴマ油で炒め、しょうゆで味付けしました。独特の酸味とうま味があります。
スイスチャードはサラダ油で炒めて、塩こしょうで味付け。茎の色が鮮やかで、シャキシャキした歯ごたえが楽しい。
新タマネギは、薄切りにして塩、ハチミツ、レモン汁で酢タマネギにしました。ほどよい辛みで、豚肉ソテーとの相性ばっちりです。
この投稿をした生産者
愛媛県 今治市
