イチジク 完熟まで待って収穫できるようになりました 
2022/10/17
 2022年10月17日(月)、夜半過ぎから断続的に雨が降り、夕方までの降水量は11.5mmでした。このところ乾燥気味であったので、ありがたい慈雨となりました。終日曇天で、最低気温19.0℃、最高気温22.0℃でした。

 雨の中、イチジクを収穫してきました。このところ、収穫は2日おきです。気温が下がったことで、イチジクが熟するのに時間がかかるため、収穫量は少なくなりましたが、確実に美味しくなっています。

 写真1枚目は、ドーフィンです。皮や実が裂けた、完熟の状態まで置けるようになりました。実のきめが細かく、非常に甘みが強くなります。

 写真2枚目は、ホワイトゼノアです。元々甘いイチジクですが、皮が裂けるまで置くと、非常に濃厚な味になります。

 写真3枚目は、日本イチジクです。我が家では、実が赤くならず、青いままで熟するもの多くありますが、お尻が割れるまで置くと、甘みが強くなります。

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