ももちゃんファームの投稿一覧

今年もももちゃんファームのゆずを買っていただいた方に感謝いたします！
現在も収穫中ですが、明後日12月5日の出荷を持ってゆずの収穫は終了いたします！
（食べチョク販売分はすでに終了しています）
シーズン開始から１ヶ月半、ほぼ休みなく収穫するのは毎年思いますが、なかなか大変でした。
地元のおじいちゃんおばあちゃんも、軽トラの荷台に座ってかなり疲労が溜まってそうな様子が最近多く見えます。
収穫が終われば、次は選別で出荷できないと判断した見た目のすごく悪いゆず玉を搾汁して果汁にしていく作業があります。
見た目は悪くても味と香りは格別なもの！
自分たちで食べるゆずを絞っていきます！
いつかゆず果汁も販売できたら良いなと思っております。
今年もみなさまありがとうございました！来年もぜひももちゃんファームのゆずをよろしくお願い申し上げます！


そういえば、今年は私の妻がお友達２人を連れて収穫を手伝ってくれました！
「場数ふんでないしそんなに取れないだろうな・・・せいぜい１コンテナか２コンテナ・・・・」
と妻を甘く見てたらまさかの２４コンテナ！！！
一人当たり７コンテナ分！！！
うちの従業員よりも早かった・・・・・
妻にも感謝感謝！！！おかげで予定よりも早く収穫が完了しました！！！
妻にはなにかプレゼントを買わなくてな・・・・

今年は凶作という言葉が当てはまりそうな予感がします。
この時期、村内ではまだ収穫作業が真っ只中のはずが、農家さんによってはすでに収穫が終了して、搾汁作業をしている方もいらっしゃいます。
ゆずには「接木ゆず」と「実生ゆず」があります。
接木ゆずはみなさまにお届けする一般的な柚子です。
一方実生ゆずは、高知県内でも貴重な柚子で、玉のまま出回ることはほぼなく、全て搾汁されます。
フランスからも引き合いの強い実生ゆず。
実はこのゆずは12月に入ってから収穫最盛期を迎えるのですが、すでに収穫と搾汁をされている農家さんがいらっしゃいます！
「え？うそやん・・・・・マジかよ・・・・」と呟いてしまったほど・・・

私も12月は実生ゆずの収穫を控えています。
接木ゆずの収穫も終盤に差し掛かってきました。
11月中に終了し、12月3日までに出荷を完了する予定となっています。
収穫しながら「今年は冬至までゆずないなぁ〜」と思っています。
ご注文をご検討中の方がいらっしゃいましたらお早めにご注文ください！

みなさまお待たせいたしました！
色づきが今年は遅いながらも黄色くなったゆずから順次出荷を開始いたします！
少し青みが残っている状態の物もございますが、冷蔵庫で保管することによって
黄色くなっていくのでご安心を！
（地元の農家さんも青いうちに収穫して冷蔵庫内で保管するやり方で出荷タイミングを見ています。青いうちに収穫して黄色くした方が保存期間が伸びるとかなんとか・・・）

今年のももちゃんファーム圃場は全て農薬散布を行いませんでした。
その分、去年より見た目は悪くなってしまいましたが、味や香りは変わりません！
高知のゆずをまだお試しでないお客様はこの機会に是非お試しください！

今年は不作年になってしまい、村内のゆずは去年に比べて最大５０％は収穫量が落ちると言われております。
私の畑も去年の３分の１になるかもしれない危機があります。

それに伴い、食べチョクのみなさまには申し訳ありませんが、ベストシーズンのゆずを楽しんでいただくと言うことで去年より１週間ほど販売期間を短くいたしました。

時間にかぎりがございますのでお早めのご注文お待ちしております！

「１０キロ欲しい」などの大容量注文も今年は承りますので、その際は食べチョク事務局に問い合わせていただきますようよろしくお願い申し上げます。

今年もゆずのシーズンがやってまいりました！
しかし今年は「裏年」・・・・
収穫を開始しましたが、収穫量は伸び悩んでいます・・・
さらに今年は色づきが遅いこともあり、予定通りの出荷ができていません。
そこで、青ゆずの販売を１週間限定ですが、行うことにいたしました。
青ゆずだって使い方はいろいろあります！
黄色ゆずにはないフレッシュさは青ゆずがダントツです！
先日は食品会社の視察の際に「焼酎に青ゆずは使えないの？」と質問をいただいた夜に、実際に青ゆずを絞って飲んでみました。
すると意外や意外！！！
ビターな感じのゆず焼酎になって美味しかったです！
これこそまさに「大人の味！」
若者向けのテイストではありませんが、４０代以降の方にはおすすめしたい逸品です！
他にもゆずごしょうにしてみたり、皮を魚にすり下ろして食べたりと青ゆずも使い道はたくさんございます！
飲食店向けにも販売したいとおもっております。
このところ急にさむくなってきましたので色づきが急に来ることもございます。
なので１週間限定で販売させていただきます！
注文ページよりご注文おまちしております！

青ゆずにも利点があり、そのまま冷蔵庫でゆず玉が呼吸をできる状態で保存をすると次第に黄色くなり、黄色ゆずとしてもお使いできます！
地元の青果玉出荷の農家さんは青ゆずで収穫して冷蔵庫で寝かせて、冬至の時期に出荷したりします。
保存期間が長くなることも青ゆずにはメリットがあり、１つで２度美味しいアイテムが青ゆずなんです！是非この機会に本場高知の青ゆずもお試しください！

こちらの青ゆずは完全無農薬の圃場よりお届けいたします！

ゆずの収穫が終了してはや２ヶ月が経過いたしました。
オフシーズン突入後すぐにハウス栽培の作業に取り掛かり、新規就農者としての勉強の一環として野菜の栽培を行なっています。
ご近所農家さんに教えてもらいながら日々勉強しております。
私の前職はテレビ局の報道カメラマンでした。
まったく分野の違う世界へ飛び込んだので予備知識もまったくなく全てが初めての
経験です！！
そんななか人生初のほうれん草作りに挑戦し、２ヶ月ほどで収穫の時期を迎えました！！！
今年の高知県は例年より暖かく、ハウス内温度も30度を超える日々が続いており、毎日換気システムがフル稼働状態です。
暖かいおかげでほうれん草の成長も予想よりも早く、慌てて収穫の準備を進めています。
ゆず農家のオフシーズンはみなさん何かしらの作物を育てています。
高知ではほとんどがオクラ・米（早場米）ですが、私は葉物野菜に挑戦してみました。
個人的に葉物野菜が好きで、特にほうれん草は大好物なんです！！

出荷を控えたほうれん草を一足早く我が家で食べてみました！
今回はおひたしにしてみましたが、肉厚で食感も良く美味しかったです！
いつも野菜をいただいているご近所さんにもお返しでおすそ分けに行きましたが
とても好評でした！

3月よりほうれん草の出荷を始めるにあたって食べチョクでも出品させていただきました！！！
無農薬にこだわって作らせていただきました！みなさまも新人農家が作ったほうれん草をぜひお試しください！