ゆずの収穫が終了してはや２ヶ月が経過いたしました。
オフシーズン突入後すぐにハウス栽培の作業に取り掛かり、新規就農者としての勉強の一環として野菜の栽培を行なっています。
ご近所農家さんに教えてもらいながら日々勉強しております。
私の前職はテレビ局の報道カメラマンでした。
まったく分野の違う世界へ飛び込んだので予備知識もまったくなく全てが初めての
経験です！！
そんななか人生初のほうれん草作りに挑戦し、２ヶ月ほどで収穫の時期を迎えました！！！
今年の高知県は例年より暖かく、ハウス内温度も30度を超える日々が続いており、毎日換気システムがフル稼働状態です。
暖かいおかげでほうれん草の成長も予想よりも早く、慌てて収穫の準備を進めています。
ゆず農家のオフシーズンはみなさん何かしらの作物を育てています。
高知ではほとんどがオクラ・米（早場米）ですが、私は葉物野菜に挑戦してみました。
個人的に葉物野菜が好きで、特にほうれん草は大好物なんです！！

出荷を控えたほうれん草を一足早く我が家で食べてみました！
今回はおひたしにしてみましたが、肉厚で食感も良く美味しかったです！
いつも野菜をいただいているご近所さんにもお返しでおすそ分けに行きましたが
とても好評でした！

3月よりほうれん草の出荷を始めるにあたって食べチョクでも出品させていただきました！！！
無農薬にこだわって作らせていただきました！みなさまも新人農家が作ったほうれん草をぜひお試しください！