農業人 坂尻ハジメの投稿一覧

梅雨と言う割に降らない雨が一気に来た感じ

水路が氾濫し、畑は水没
でも今はその程度で済んでいるので、大したことない
ただ、この調子で降り続くと困ります

そんな雨の日でも、植物がキラキラ輝くので、嫌いじゃないのです

風景も届けられたら…

富士山麓オーガニック #静岡 #食材 #雨 #食卓の風景を変える

キンシンサイ

春先には「ヤブカンゾウ」としてお届けしている野草
その蕾です

乾燥させて漢方、天ぷらや串刺しにして焼いたりしている姿はよく見かけます
中華の高級食材とも

この時期に花を咲かせるため、場所によっては生育場所がブッシュになってしまい、これまでなかなか足を踏み入れられませんでした

目星を付け、草刈りの際は刈らないよう注意しながら育つのを待ったキンシンサイ

もう少し早く採っても良かったかも
引き続き見回りしますw

キンシンサイ #金針菜 #カンゾウ #野草 #宝もの沢山 #富士山麓 #オーガニック #静岡 #食材 #食卓の風景を変える

原色

特に根菜は土を洗い流すと、野菜の「色」が現れます！
土付きが…等と言われもしますが、僕は野菜の「色」を先ずは見て欲しい！
そして、何でも良いから感じ欲しい！

何故にその様な色なのか分からないけど、兔に角キレイで美しく、中にはグロテスクな色彩もあるかもしれない

そしてそれらを料理する人(お父さんなのかお母さんなのか、プロの料理人なのか、それはどんな方でも良くて)が、野菜の色を見て先ずは感嘆して欲しいし、それによって料理に対するテンションが上がってくれたら嬉しいのです！

更に、そんな料理を目の前にした食べる人たちもまた「わぁ！」となり、テーブルでは会話の花が咲く

そんな妄想から「食卓の風景を変える～見て美しく食べて美味しい楽しくなる野菜～」をテーマに、一つ、野菜の色を大切にしています

一つでも多くの食卓(テーブル)の風景を変えられる様に…

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風の時代

知性、個人、コミュニケーションの時代とのこと

尊敬する先輩のFB投稿で知った２つの時代

昨日は配達先のお客様が空を指さして、
「あれが木星と土星だよ」
と教えてくれて、肉眼でその小さな２つを確認

農業だからと言うわけではないけど、少なくとも自分のやる農業は風の時代全てのものを含み必要とされているし、そうしてきた様に思います

あまりスピリチュアルなことには傾倒しませんし、いい意味でやることは変わらない、変えないのですが、ただ「あ、ぴったりな時代～！」と思い、興味深く見てみようと思います

今シーズンも始まりました！
ニンジン！！
毎年毎年しつこくイロトリドリ栽培し、
「ニンジンと言えば！！」
と、認知されつつあり、有難しです

この先も、
「まだやってるの！」
と言われる位にやり続けます！

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