原色

特に根菜は土を洗い流すと、野菜の「色」が現れます！
土付きが…等と言われもしますが、僕は野菜の「色」を先ずは見て欲しい！
そして、何でも良いから感じ欲しい！

何故にその様な色なのか分からないけど、兔に角キレイで美しく、中にはグロテスクな色彩もあるかもしれない

そしてそれらを料理する人(お父さんなのかお母さんなのか、プロの料理人なのか、それはどんな方でも良くて)が、野菜の色を見て先ずは感嘆して欲しいし、それによって料理に対するテンションが上がってくれたら嬉しいのです！

更に、そんな料理を目の前にした食べる人たちもまた「わぁ！」となり、テーブルでは会話の花が咲く

そんな妄想から「食卓の風景を変える～見て美しく食べて美味しい楽しくなる野菜～」をテーマに、一つ、野菜の色を大切にしています

一つでも多くの食卓(テーブル)の風景を変えられる様に…

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