美味しい魚の見分け方は？

加工されていない一尾の魚を選ぶ場合は、目が澄んだ色をしていて、エラが鮮やかな赤色ものを選びましょう。身は厚みがあるものが美味しいと言えます。切り身を選ぶ場合は、断面の透明感や血合いの部分の鮮やかさを見て選びましょう。

魚の保存方法は？

切り身で当日中に調理する場合は、できるだけ水分に触れさせないよう注意しながら、ラップの上に厚手のペーパータオル等を敷いて魚を乗せ、空気が入らないように包み冷蔵庫に入れます。一尾の場合は、頭やえら・内臓は取りのぞき、空気が入らないように、ぴったりとラップをかけて冷蔵庫で保存します。

魚の食べ方は？

魚は刺身や塩焼き、煮付けやムニエルなどさまざまな調理方法があります。加熱して調理する際は、加熱しすぎると身から水分が抜けてパサついてしまうため、適度に火を入れるのがポイントです。また、身に生臭さがある場合は下処理として、塩を振って余分な水分を抜いて臭みを取ると美味しくいただけます。

宮城県魚の通販産地直送お取り寄せ商品

煮ても焼いても美味しくいただける魚。全国の漁師から直接お取り寄せする海の幸は、「鮮度」が自慢です。

【MSC認証】第1昭福丸が漁獲した天然本まぐろ赤身

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宮城県気仙沼市

株式会社臼福本店

昭福丸が漁獲した天然まぐろのたたき（250ｇ）

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宮城県気仙沼市

株式会社臼福本店

【ギフト】天然めばちまぐろ赤身＆まぐろのたたき

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宮城県気仙沼市

株式会社臼福本店

【ギフト】天然本まぐろ　中トロ&赤身　360ｇ

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宮城県気仙沼市

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第1昭福丸が漁獲した天然本まぐろ中トロ

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宮城県気仙沼市

株式会社臼福本店

昭福丸が漁獲した天然めばちまぐろ　赤身　1柵180ｇ

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宮城県気仙沼市

株式会社臼福本店

可哀想なコチ訳ありフードロス天然マゴチ小サイズ1本分急速冷凍真空パック三枚おろし済み刺身鍋から揚げムニエル

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他

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宮城県宮城郡松島町

松島牡蠣養殖場

【ギフト】天然めばちまぐろ海鮮丼セット【2-3人前】

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宮城県気仙沼市

株式会社臼福本店

昭福丸天然まぐろの葱鮪鍋（2人前用）

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宮城県気仙沼市

株式会社臼福本店

【30％OFF販売中】エイヒレ1kg アカエイ真空冷凍急速冷凍おつまみ刺身煮つけホンオフェ赤魟鱼魟鱼 / 魔鬼鱼 홍어

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（更新日: 2025/12/01）

魚のよくある質問

美味しい魚の見分け方は？: 加工されていない一尾の魚を選ぶ場合は、目が澄んだ色をしていて、エラが鮮やかな赤色ものを選びましょう。身は厚みがあるものが美味しいと言えます。切り身を選ぶ場合は、断面の透明感や血合いの部分の鮮やかさを見て選びましょう。

魚の保存方法は？: 切り身で当日中に調理する場合は、できるだけ水分に触れさせないよう注意しながら、ラップの上に厚手のペーパータオル等を敷いて魚を乗せ、空気が入らないように包み冷蔵庫に入れます。一尾の場合は、頭やえら・内臓は取りのぞき、空気が入らないように、ぴったりとラップをかけて冷蔵庫で保存します。

魚の食べ方は？: 魚は刺身や塩焼き、煮付けやムニエルなどさまざまな調理方法があります。加熱して調理する際は、加熱しすぎると身から水分が抜けてパサついてしまうため、適度に火を入れるのがポイントです。また、身に生臭さがある場合は下処理として、塩を振って余分な水分を抜いて臭みを取ると美味しくいただけます。