かんたんヘルシー！馬肉ユッケ生春巻き
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調理時間: 20分
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おかず
熊本県 上益城郡御船町
菅乃屋
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馬肉は低カロリーかつ低脂質で栄養価が高いヘルシーなお肉です。馬肉のことは別名で桜肉と呼ばれており、熊本県でよく食べられています。
馬肉のよくある質問
- 美味しい馬肉の見分け方は？
- 肉が鮮やかな赤色で脂身は黄色くないものを選びましょう。また、なるべく真空パックで個包装になっているものがおすすめです。生で食べることが多い馬肉は鮮度が命。一度外の空気に触れると黒ずんでしまい、傷みにつながってしまいます。
- 馬肉の保存方法は？
- 馬刺しはできるだけ購入したその日に食べきるのをおすすめします。食べきれない場合はラップで空気に触れないように包み、冷蔵庫のチルド室で保存するとよいでしょう。製品の注意書きなどがある場合はそちらの記載内容に従ってください。
- 馬肉の食べ方は？
- 馬肉は定番の馬刺しももちろん美味しいですが、ユッケやカルパッチョにしてもおすすめです。また、馬肉は生で食べる以外にも焼いてステーキにしたり、野菜と合わせてサクラ鍋にしても美味しくいただけます。
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