５種類のリーフレタスとスナップエンドウのアンチョビバター炒めのサラダ
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調理時間: 15分
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おかず
岡山県 備前市吉永町
岡山やまおか農園
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手軽に様々なアレンジができる万能野菜、スナップエンドウ。採れたてのおいしさをぜひお楽しみください。
スナップエンドウのよくある質問
- スナップエンドウの保存方法は？
- スナップエンドウは長期間鮮度をキープしたいなら、買ってきてすぐに冷凍保存する方法がおすすめです。ヘタとガク、筋を取り固めに茹でて冷凍すると食感を損なわず、調理の際に自然解凍で使用できるためおすすめです。
- スナップエンドウの食べ方は？
- 下茹でしたスナップエンドウは炒め物や和え物にしたり、メイン料理の付け合わせにするなど様々な場面で活躍します。筋やガクを取り、お湯に対して1%ほど塩を入れた鍋で1分ほど茹でた後、冷水で冷ましましょう。
- 美味しいスナップエンドウの見分け方は？
- さやがふっくらとハリがあるものは、中の豆がきちんと育っていて実が詰まっています。表面やガクが生き生きとしていて、鮮やかな緑色のものは新鮮です。さやがつぶれていたり、柔らかいものは鮮度が落ちている恐れがあるため避けましょう。
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