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鮮やかな濃い紅色か白色の花が特徴。甘煮にしてお召し上がりください。
花豆のよくある質問
- 美味しい花豆の見分け方は？
- 花豆は実が紫色に黒の斑点が入っている紫花豆と、白色の実をしている白花豆の2種類があります。豆を選ぶ際は大きさが揃っており、色がよくツヤがあるものを選ぶとよいでしょう。
- 花豆の保存方法は？
- 茹でた花豆は常温ではなく冷蔵か冷凍で保存しましょう。冷蔵する場合はタッパーなどにいれて2～3日保存できます。冷凍すると自然解凍してサラダにしたり、カレーの具材にもできるので便利です。
- 花豆の食べ方は？
- 花豆は甘煮にして食べるのが良いでしょう。まずはたっぷりの水に一晩漬けて戻します。水気を切って鍋に入れ、中火で加熱してアクが出てきたらアクを取り除いてください。柔らかくなるまで1時間ほど弱火で煮てから砂糖や醤油などと煮ると美味しくなります。
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