チンゲンサイの保存方法は？

冷蔵で保存する場合は濡れたキッチンペーパーで包み、保存袋に入れて立てた状態で冷蔵庫に保存しましょう。冷凍する場合はきれいに洗い、熱湯で固めに茹でた後に冷水にさらしてください。水気を取った後に食べやすい大きさにカットし、1回に使う量に小分けにして保存袋に入れた状態で冷凍すると使いやすいです。

チンゲンサイの食べ方は？

しっかりと洗い食べやすい大きさに切ると様々な料理に活用できます。和え物やおひたしにする場合は茹でてから調理するのがよいでしょう。中華料理でもお馴染みの食材でオイスター炒めやニンニクと炒めるなど、様々なパターンで楽しむことができます。

茎の下の部分が肉厚でハリがあり、ふっくらとしているものがよいでしょう。葉はツヤがある鮮やかな緑色で密に付いているものがよいでしょう。葉がクタッとして元気がなかったり黄色く変色したりしているものは、鮮度が落ちている場合があるため避けた方がよいでしょう。

シャキシャキとした食感のチンゲンサイ。ほのかに甘みがあり、煮崩れしないのがうれしいポイントです。

¥1,980

兵庫県加古川市

葉菜味

（更新日: 2024/11/01）

チンゲンサイの保存方法は？: 冷蔵で保存する場合は濡れたキッチンペーパーで包み、保存袋に入れて立てた状態で冷蔵庫に保存しましょう。冷凍する場合はきれいに洗い、熱湯で固めに茹でた後に冷水にさらしてください。水気を取った後に食べやすい大きさにカットし、1回に使う量に小分けにして保存袋に入れた状態で冷凍すると使いやすいです。